酸菜米线做法

如题所述

食材

食谱热量:1252(大卡)
主料

米线250g

酸菜少许

方法/步骤

酸菜切丁,干辣椒和大蒜切碎,将瘦肉切成肉丝并加入少许料酒和盐,淀粉腌制一小会, 小葱切成葱花备用

锅中加入适量的油,油热后放入肉丝。炒至肉丝发白后即可盛出备用

不要关火,继续在锅中放入豆瓣炒香,然后放入酸菜丁,大蒜,干辣椒及花椒,再放入肉丝炒炒

锅内倒入水,盖上锅盖至汤沸腾,即可盛出

最后吃多少米线,就用清水煮多少米线和适量绿叶蔬菜,盛出后加入适量汤水,洒上葱花即可

END

注意事项

煮好的汤水可以放在冰箱里一两天,每次煮好米线后加入加热的汤水即可食用,特别地方便

酸菜中已经含有盐,汤中应少加或不加盐

可以根据个人口味对干辣椒,花椒进行调量
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