将豆角包包子的做法

Question

如题所述

Answer 1

六月，豆角大量上市，正是吃豆角的好时候。北方称豆角，南方称豇豆，食用方法众多，排骨土豆炖豆角，麻酱拌豆角、豆角焖面都是家常菜上的常客。作为大众化的蔬菜，价格亲民口感好，是夏季不得不爱的蔬菜品种。
今天小编跟大家分享一款酱肉豆角大包的做法。酱肉微甜酱香浓郁，和豆角搭配入馅，相得益彰。出锅一口气吃3个不费劲儿，就会后悔包少了。大家快来试试吧。
食材：
面团：面粉600克、糖15克、酵母4克、水适量

馅料：豆角适量（约15根掐头去尾）、猪五花350克、葱花、姜末、甜面酱、生抽、老抽、料酒，白胡椒粉、盐

方法：
第一步：制作面团

面粉中放入白砂糖，搅拌均匀，用筷子边搅边倒入水，搅成絮状，用少量温水化开干酵母，倒入面粉中。揉面至光滑。盖保鲜膜室温发酵。

第二步：备料

趁发面的时间开始准备馅料。切葱花分成两份，切一些姜末。

豆角洗净控水，切成小粒。

小碗内放入生抽、老抽（2:1）、料酒组成的料汁

猪五花肉手切大肉粒，一定要手切肉粒，用绞肉机绞的肉糜口感会差很多，而且肉糜也不如肉粒利索美观

锅内放少量油，放入五花肉粒中小火翻炒逼出五花肉粒的油脂至猪肉微微泛黄。加入2-3瓷勺的甜面酱翻炒均匀，加入料汁、一份葱花和姜末、白胡椒粉、没过食材的水，大火烧开后盖盖子小火炖10发分钟，开盖收汁至无明显汤汁状态。关火放凉。

第三步：拌馅

将放凉后的酱肉放到豆角大盆里、放上另一份葱花，搅拌均匀加入香油，试一下咸淡，淡了就加适量盐。

一定要放凉酱肉，否则包的包子容易不发酵。

拌好的馅料真香

第四步：包大包子喽

就像平常包包子一样。发面包子皮不能擀太薄，切的面剂子大一些，擀皮中间后四周薄。捏起来，大家一般都能捏的比我好看，按照自己喜欢的捏就行。

用料能包13个大包子

第五步：蒸包子

蒸锅内放足量水稍微加热一下水，大约40度关火，把生包子放在笼屉里（笼屉垫上硅油纸或者笼屉布），微微发酵5分钟。开火蒸包子，上汽后中火22分钟就好了。关火焖5分钟后再出锅。

白白胖胖的大包子出锅啦！

香喷喷！荤素搭配，精肉包都不换！全家都爱吃，闺女能吃一个半，哈哈哈。

强烈推荐这个馅的包子呀！虽然需要制作酱肉比普通包子多了一步，但是时间不会白付出的，口味甩几条街。

Answer 2

做豆角包包子的做法，首先你就是要自己把那个豆角的这种馅料准备好。然后包子的话加入面粉还有酵母粉，加入适量的盐和白糖。调味即可让它发酵之后，再将包子包好，上锅蒸就好了。

Answer 3

豇豆角包子的做法？
1.豇豆剪头尾,洗净,开水锅里加点盐和色拉油,放入豇豆焯一下水,捞出过凉水
2.切碎备用
3.油锅烧热,放入五花肉末
4.炒至发白,放入料酒,老抽,盐,鸡精,炒至汤收干出油
5.倒入豇豆碎，拌匀即可出锅备用

Answer 4

将豆角包包子首先要把豇豆角蒸一下，然后呢，切成菜馅儿就可以或成肉馅儿。包包子了。

Answer 5

讲豆角包包子的做法。把豆角搁水烫一下。我把它切成段儿。把肉馅搅好，和豆角馅儿糊在一起，倒上油。调好馅儿就可以就可以开包。