饼干有营养吗

Question

如题所述

Answer 1

饼干营养真相 给孩子吃饼干请注意！

　　No1：苏打饼干

　　纤维素很低，B族维生素消失殆尽

　　苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。

　　No2：曲奇饼干

　　高糖、高油脂、低蛋白质

　　曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁！较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。

　　No3：威化饼干

　　热量高，结构密度低，吃多了不易察觉

　　与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

　　No4：夹心饼干

　　夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是 香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯 的饼干好。

　　因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有\'热气\'(上火)症状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。

　　No5：全麦饼干

　　提高了营养同时也提高了油脂量

　　纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。

　　No6：韧性饼干

　　油脂较少

　　韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。

　　No7：酥性饼干

　　有营养成分，但油脂较多

　　酥性饼干相对普通的韧性饼干营养有所提升，一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜等营养物质，但油脂较多。

　　No8：压缩饼干

　　质地较密，耐饿

　　压缩饼干特别适合作为旅行、航海、登山时的储存食品。虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。

　　No9：粗粮饼干

　　越酥，油脂越多

　　如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干，如八宝杂粮饼、全麦饼、五谷珍宝消化饼干等，这些饼干的价格要比普通饼干高。但是，粮食、豆类中含的主要 是不溶性纤维，较粗糙，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，含量3%的粗纤维食品就很“扎嗓子”了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达 6%甚至10%以上。

　　专家强调，高纤食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到“润滑”作用，纤维在吸油后会变软。所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也 越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感 发酥。所以，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪。

　　No10：营养强化饼干

　　相对营养，但不宜多补充

　　市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D 等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。

　　偏食、挑食的孩子，常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。但是作为普通人，如果你能做到平衡膳食，也没有明显的营养素缺乏，或你已经在 服用营养补充剂，那么再选择强化营养素饼干，就要警惕两种情况：一是营养素不被吸收，白白浪费;二是营养素过多吸收，对人体产生不利影响。

Answer 2

、饼干本来就不是一种可以有利健康的食物。它的主要原料就是低蛋白质含量的精白面粉、油、糖、碳酸氢钠。这些东西没有一种是有利于预防肥胖、糖尿病、高血压、冠心病和中风的。

2、不仅如此饼干中还含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸是人工合成的一类化学物质，在自然界中根本不存在，所以人体是无法吸收剂排出体外的，它会一直在人的体内。

3、所谓能量，是指能够提供能量的东西，包括碳水化合物（糖类）和脂类，饼干两者都有，其中前者是大多数。所谓营养，通常是指蛋白质和维生素。饼干的蛋白质含量很低，维生素更低，所以，饼干能作为干粮，偶尔吃一吃没问题，长期吃，就变成大头娃娃。

4、饼干的主要成分

测定结果非常清楚地表明，各种饼干的水分含量都非常低，因为它是烘烤出来的，能蒸发的水分几乎都散失了。饼干中最多的成分是碳水化合物，第二位的成分是脂肪，第三位的成分是蛋白质。所以，吃了饼干就要减少主食。

5、它的水分含量通常低于5%，95%都是让人发胖的“干货”，热量超高，按同样重量比较，远高于米饭和馒头。相比之下，蔬菜水果都是90%以上水分含量，100克的热量只有几十千卡，而饼干是400-600千卡之间。

Answer 3

所需食材
低筋面粉、牛油75g，糖粉50g，蛋黄20g，杏仁粉30g，低筋面粉100g，牛奶25g，伯爵茶叶5g
制作方法
1、将牛奶加热至90℃，放入茶叶，放上盖子焖5分钟至出现茶色，捞出部分茶叶渣，放凉备用。
　　2、将牛油放在室温中至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋液搅拌均匀，再加入步骤1的奶茶拌匀。
　　3、将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入步骤2中拌匀，揉成粉团。
　　4、把面团放在不沾布上揉匀，用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。
　　5、将面皮取出，用模具压出六边形。
　　6、将饼干放入烤盘，送进烤箱烘烤，以上下火150℃，烘烤约8-15分钟，烤熟后取出放凉即可。
[1]
食用须知
饼干本身是没有任何营养的，只是有些商家在饼干中加入一些强化剂，如：钙、铁等。从饼干本身来说它是垃圾食品。不仅如此饼干中还含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸是人工合成的一类化学物质，在自然界中根本不存在，所以人体是无法吸收剂排出体外的，它会一直在人的体内。
糖尿病患者慎食。

Answer 4

早餐小饼干合集！吃对了比牛奶更有营养~

算是饼干糕点类的吧，总体就是个甜字，真的不能吃多哈哈哈哈

波路梦-牛奶软香小饼

类似软曲奇的口感，但更湿润、更细腻，入口有浓浓的奶香，有点甜吃几个会腻

ps换了包装之后牛奶味好像没有之前重了

优冠-牛奶香脆

这个我小时候就爱吃，比另外两款要脆一点，也比较紧实，粉感较弱

每一口都有浓浓的奶香但还是有点甜啦，配茶吃味道比较好。

徐福记-凤梨酥

酥软的外皮和香甜的凤梨馅配合的刚好，口感味道都不错，就是还是好甜哎，现在的零食都这么甜了吗……

趣多多-香脆曲奇

一直爱吃趣多多，因为我比较喜欢饼干丰富的口感，还有香香的巧克力味，里面的巧克力豆真滴好吃，虽然是硬的但很容易化开，不想有的巧克力豆一咬就崩成渣……

但是趣多多什么时候变得这么甜了哇

Answer 5

可末营养膳食纤维代餐饼干效果怎么样？哺乳期能吃吗？多少钱？
哺乳期自用可末饼干瘦13.7斤 身体数据越来越健康
所以饼干安全到孕期哺乳期小孩都可以吃 不会有任何副作用
饼干全营养 11大核心成分是甄选优质纯净谷物浓缩在一起的营养合理利用了了白芸豆胶原蛋白肽膳食纤维益生源大豆肽粉，共亚油酸，甘油脂等有效成分，结合现代高科技技术，有效提供人体足够的优质蛋白维生素不饱和脂肪酸胶原蛋白膳食纤维碳水化合物以及微量元素。
做到可以完全替代日常饮食需求，带动加快新陈代谢，长时间使用也不会出现营养不良，反而配合正常的餐食可以帮助我们取得更好的减脂效果，同时吃饼干补充了我们体内缺乏的营养素，同时还可以控制我们的胃部回收，让我们的胃恢复到一个正常的大小，从而可以更容易产生一些饱腹感，避免暴饮暴食。
同时还🉑能量负平衡，摄入的热量少于消耗的热量，饼干在保证身体摄入全营养的情况之下，可以帮助我们控制减脂期间的一个摄入热量，形成摄入热量与消耗热量之间，一个能量差，可以达到一个非常好的消耗身体脂肪的目的，这是利用了身体脂肪代谢的原理，同时，也避免了减脂期间营养不良导致的一个身体健康的问题。