核桃红枣阿胶糕怎么做 核桃红枣阿胶糕做法

Question

如题所述

Answer 1

1、主料：阿胶250克、核桃250克、红枣200克。
2、辅料：芝麻180克、枸杞50克。
3、调理：黄酒250克、冰糖50克。
4、阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块。
5、然后放入搅拌机中，搅拌成粉末。3、倒入黄酒。
6、再加入冰糖搅拌均匀。
7、芝麻清洗后炒一下，会比较香，当然不炒也行。不炒就要晒干再用。
8、核桃烤一下，不烤也行。
9、将阿胶黄酒放入蒸笼中，蒸锅中一定要多放些水。
10、大约蒸了阿胶黄酒全部化开后，倒入核桃，核桃不用切。
11、再倒入黑芝麻。
12、放入枸杞。
13、最后倒入大枣，大枣对半切即可。
14、大约蒸50分钟左右即可。
15、蒸的时候蒸笼上盖上笼布，不容易滴水。
16、准备一个容器，上面放上保鲜膜。
17、倒入蒸好的阿胶成品，并压实。
18、大约放冷藏室几个小时，冷藏至硬倒出。