河南农业大学有农学、种子科学与工程、环境科学、农业建筑环境与能源工程、茶学等专业。
1、农学：农学主要研究作物生产、作物遗传育种、种子生产、经营管理等方面的基本知识和技能，进行农作物的栽培与耕作、农作物转基因育种、种子生产与检验、农产品加工与营销等。
2、种子科学与工程：种子科学与工程主要研究农业生物科学、种子科学等方面的基本知识和技能，进行种子生产、植物育种、种子加工贮藏、种子质量检测、种子营销等。
3、环境科学：主要研究环境的地理、物理、化学、生物等方面的基本理论和知识，进行环境的保护、监测、质量评价、规划管理等。
4、农业建筑环境与能源工程：农业建筑环境与能源工程主要研究生物环境工程、建筑工程与农村能源等方面的基本知识和技能，进行乡镇建设、农业设施的规划、农村能源的开发等。
5、茶学：茶学主要研究农业生物科学、食品科学、茶科学、茶文化学等方面的基本知识和技能，包括茶树栽培育种、茶叶生产加工、茶叶审评检验、茶的综合利用和营销、茶文化等，进行茶叶的选种、加工、评级、贸易、茶文化的推广等。
河南农业大学简介
河南农业大学，简称河南农大，位于河南省郑州市，由中华人民共和国农业部、国家林业局、国家烟草专卖局与河南省人民政府分别共建，是河南省省属重点大学，河南省特色骨干大学。入选国家“2011计划”、国家“特色重点学科项目”、卓越农林人才教育培养计划、全国深化创新创业教育改革示范高校。
学校源自1902年创办的河南大学堂，先后经历河南高等学堂、河南高等学校、河南公立农业专门学校、国立第五中山大学农科、河南大学农学院等办学阶段。1952年全国院系调整时重新独立建制，更名为河南农学院。
1984年12月更名为河南农业大学。2009年9月成为农业部与地方省政府共建的第一所省属农业高校。2012年11月成为国家林业局与省政府共建高校。2013年5月学校牵头的河南粮食作物协同创新中心入选国家首批“2011计划”。