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凉拌用香醋还是陈醋好
如题所述
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推荐答案 2023-09-27
香醋好。
1、香醋具有去腥解腻、开胃生津的作用，而陈醋不具有去腥的作用。
2、香醋具有益寿延年、抑制细菌滋生，而陈醋不具有抑制细菌的作用，所以凉拌用香醋好。
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凉拌用
什么醋比较好吃
答：
凉拌用以下醋比较好吃：一、
陈醋
陈醋是食用醋中的一种，在日常饮食中会经常用到，是较为普通的调味品。陈醋是在炒菜、调制凉拌菜的时候会用它，因为陈醋可以增加鲜味和香味。二、白醋 我们在调制凉菜时可以食用白醋，例如：土豆丝在焯水时，或者是在做苦瓜时等等，都可以滴入少许白醋，这样可以起到不...
陈醋和香醋
哪个更适合
凉拌
答：
3、
凉拌
菜分好几种，所以要用上不同的醋，比如拌荤菜，像凉拌猪的耳朵、鸡肉，牛肉等这些菜的时候，我们就可以选择味道比较重的
陈醋
，因为荤菜的腥味比较重，很适合这种醋味重的醋，那如果是素菜，比如茄子，金针菇，青瓜等等素菜，最好的选择应该
是香醋
，香醋的味道比较的香，可以让加在素菜的口感更...
凉菜
香醋
好吃
还是陈醋
答：
两者相比香醋好吃
。1、原料不同：香醋以糯米为主要原料，陈醋以高粱为主要原料。香醋的酸度在6度左右，味道会显得微甜；陈醋的总酸能达到9-11度，酸度比较高，因此香醋更适合拌凉菜。2、味道不同：香醋带有一股独特的香味，和陈醋相比，香醋的酸味更柔和一些，还带有一股微甜味，味道比较鲜甜，香醋比...
凉拌用
什么醋
答：
醋有很多种，
拌凉菜
时可根据不同的基础菜类，和所希望的不同口味选不同的醋。颜色鲜艳，口味清淡的选用白醋为好。口感稍重，选材种类较多，选用
陈醋
为好。荤菜选用
香醋
，口感会更好一些。加蒜多，并爱吃蒜味拌菜的，则可以加入米醋，会使蒜味更香。
醋是
中国各大菜系中传统的调味品，据有文献记载的...
凉拌
菜用什么样的醋最好?
答：
凉拌
菜最好用香醋。做凉拌菜一般都
是用香醋
或者
陈醋
比较多，而我们的厨房里，大多数是香醋。下面看一道凉拌菜的做法：香醋凉菜拼盘 原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个、蒜瓣少许调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量制作方法：步骤1：先将鸡蛋煮熟后剥壳，松花蛋也剥去外壳，再把黄瓜洗净。
香醋
跟
陈醋
的区别
凉拌
菜用什么醋比较好
答：
香醋
素以“酸而不涩，香而微甜、色浓味解”而蜚声中外。陈醋有“色、香、味、醇、浓”五大特点。3、使用场合不同 陈醋的话可以伴凉菜，酸度高，色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。而香醋不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。4、陈醋比香醋味道要厚重，
凉拌
菜
用陈醋
比较好...
凉拌
菜所用的
醋是
什么醋?
答：
拌不同的凉菜所用醋的种类
是
不同的。如果
凉拌
菜是荤菜，比如凉拌牛肉、猪耳朵、猪舌头等，一般
使用香醋
。如果是蔬菜类的，特别是浅色的蔬菜，如凉拌三丝和豆芽之类的最
好使用
白醋，这样可以使蔬菜的颜色保持比较鲜艳的状态，口感也更加清爽。
做
凉拌
菜用哪种醋 做凉拌菜用什么醋
答：
1、做
凉拌
菜米醋、
陈醋和香醋
都可以用，根据不同的菜品和不同口味来选择不同的醋，这样做出来的凉拌菜才会好吃。一般做颜色比较鲜艳，口味更清淡和蒜香味的可以选择米醋和香醋更佳，如果做口味更重一些的可以选择陈醋或者
香醋更好
。2、米醋是用大米酿制而成的，其醋体清澈透明，口感柔和，相对其它的醋...
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