答案：
这句话的意思是，在待人接物中，倒酒时要倒满杯子以示尊敬，而倒茶时倒满则可能给人一种逼迫或不尊重的感觉。
详细解释：
在中国传统文化和社交礼仪中，酒和茶都是重要的饮品，而它们的饮用方式也蕴含着深厚的文化内涵。
在酒文化中，“酒满敬人”表达的是对客人的尊重和欢迎。倒酒时倒满酒杯，意味着对客人的敬意和诚挚，体现了主人的热情和友好。因为酒满代表宾主之间情感的满载，是对客人的一种诚挚欢迎和美好祝愿。
而在茶文化中，情况则有所不同。“茶满欺人”传达的是倒茶时不宜过满，否则可能会给人造成一种压迫感或不尊重的印象。品茶讲究的是从容和舒适，倒茶至茶杯七八分满为宜，这样既可以保证茶水不会溢出，也能让品茶的过程更加优雅舒适。如果倒茶时过于满溢，不仅可能烫伤客人，还可能显得主人过于急切或缺乏礼仪修养。
总的来说，这句话体现了中国社交礼仪中的细节之处，无论是在酒桌还是茶席，都需要注重礼节和分寸。在不同的场合和文化背景下，应该灵活应用这些礼仪规范，以尊重他人、体现自己的修养和礼貌。