豆干算贵州特产。贵州还有很多好吃的,比如:贵阳辣子鸡、遵义羊肉粉 、青岩豆腐、丝娃娃等。介绍以下几种美食:
01、贵阳辣子鸡
首先将鸡洗净,剁成小块儿,将干辣椒、葱切成小段儿,姜、蒜切片,将剁好的鸡块用料酒、糖、盐、葱、姜腌制半小时,锅中放入半锅食用油烧至6成热,下鸡块炸至鸡块表面的水分榨干,再将鸡块炸成金黄色捞出控干油备用,锅中留少许的食用油烧至5成热,放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香,将控干油分的鸡块倒入锅中炒匀,放入生抽、老抽、香油、鸡精翻炒均匀即可出锅。
02、遵义羊肉粉
准备好食材:拌干粉、羊肉汤、羊肉片、蒜苗、花椒、盐、辣椒油、黑胡椒。先将拌干粉用开水泡30分钟,再放入锅中开水煮三分钟,捞出倒入碗中备用,在碗中放入羊肉片、蒜苗、花椒、盐、辣椒油、黑胡椒,将羊肉汤烧开倒入碗中即可一碗香喷喷的羊肉粉就可以开吃了。
03、丝娃娃
盆中倒入面粉,取一半面粉用开水烫熟,另一半面粉用冷水活成面团,再将烫面和冷水面团和在一起,擀成面皮备用,鸡蛋打散,煎锅抹油煎成鸡蛋皮切丝备用,平底锅中抹油,放入卷心菜加盐、干辣椒炒熟备用,海带丝洗净,绿豆芽、胡萝卜放入开水中焯熟,凉拌入味备用,平底锅烧热加面皮,放入锅中分别烙熟,取一张烙好的面皮,将卷心菜、鸡蛋丝、绿豆芽、胡萝卜丝放在饼上,淋上芝麻酱裹好,最后腰间用海带丝扎起来,丝娃娃就制作完成了。
介绍以上几种贵州好吃的名菜,做法都非常简单,大家可以在家试着动手做一做。