19岁的女孩子初中没毕业，不知道学什么技校比较好，根据你的情况，建议你从以下几方面去考虑：
第一方面，如果你不想再继续学文化课了，你最好跟父母坐下来好好沟通一下，权衡一下利弊，真实的问一下，内心是否从此就不再学文化课了？免得以后后悔
第二方面，至于上什么样的技校，你最好根据当地实际情况，一个女孩子选择离家近一点的技校比较好，建议你选公立的中等职业技术学校吧！公立的技校相对来说比较正规，师资力量也比较雄厚，教学理念，管理方法都还可以
第三方面，首先选择一所公立的中等职业技术学校，然后再对这个学校里面说射的各种专业慎重选择，选择专业的时候就要考虑自己兴趣爱好，又要考虑这种专业将来是否好就业，另外还要考虑，学你所选择的这种专业，你是否真愿意学？慎重选择，不要半途而废，前功后弃。
第四方面，你选好了公立的职业技术学校后，也选好了你想学的专业，剩下的时间就看你怎么学了？奉劝你在这几年学习时光里，一定要踏踏实实的学，认认真真的学，这是给自己所学的，把专业技术学到手，做到精益求精，几年后，你能拿到这个中等职业技术学校的发给你的专科文凭，如果不想继续深造的话，你可以就步入职场寻找工作了
第五方面，如果你在公立的中等职业技术学校专科毕业后，你还想继续深造，想在这个领域多学习深入，毕业后你能拿到相应的本科文凭，并且在学习过程中，学校还会组织各种各样的比赛，如果你真是把你学的专业做到精益求精，在这个行业成了尖子生佼佼者的话，将来你会有一个不错的工作，很好的收入。
第六方面，至于在技校里学什么专业这个问题？你说你兴趣爱好都稍微会一些，但是你要权衡一下，稍微会一些，稍微了解一些，还不够问问内心到底喜欢什么样的专业，比如学医务护理，对女孩子来说也是一个很好的专业，况且，这种专业将来要到医院里去工作，医院的环境和收入都是可观的，业余时间你还可能兼职做一些家庭老人的康复护理工作，还能挣得一笔兼职的收入
第七方面，作为一个女孩子，在技校里，你也可以选择厨师行业里面的面点专业，学习一下面点糕点的制作，创意营养的搭配，如果你对这方面感兴趣的话，可以好好的学，将来自己开个面包店
第八方面，你选择了公立技校之后，你也可以选择美容美发这个专业，一个女孩子心灵手巧，如果当一位美容美发师也是不错的，现在人们都讲究时尚美观，对发型的要求也很讲究，对头发的保养护理也很重视，所以如果你选择这个专业的话，好好的学，将来自己还能当老板，开个美容美发店，收入也是相当可观的
还有好多种专业供你选择，希望你既尊重内心，又要结合市场，更要考虑你所学历专业就业前景如何？综合考虑多听家长的意见，一旦做好选择，就会全身心地投入学习当中，千万不要错过，这次的学习机会，请记住，“机不可失时不再来”。“少年不努力，老大徒伤悲”年轻时多吃点苦不可怕，可怕的是，年轻时不想吃苦，老了的时候就会吃大苦。
幼师（可以去一些机构当老师 舞蹈 钢琴 美术 音乐），以上个人观点仅供参考