豆浆和牛奶可以一起喝,两者不会发生拮抗作用,一起饮用不会产生不良的影响,两者如果搭配一起饮用,会起到了互补的效果,可有效提高体内对营养元素的吸收。
牛奶含有的营养元素很多,主要有蛋白质、钙、维生素等,儿童时期多喝牛奶可促进骨骼成长、提高身体的免疫能力;豆浆是由黄豆制作而成,含有植物蛋白、纤维素、钾等矿物质,牛奶与豆浆非常适合于各年龄段的人群饮用。牛奶与豆浆一起饮用时,豆浆中含有的大豆异黄酮,具有延缓钙流失的作用,豆浆中的钾、镁等元素可提高人体对牛奶钙元素的吸收;同时牛奶与豆浆两者含有丰富的钙质与蛋白质,一起饮用可有效预防心血管疾病的风险,两者混合搭配,制作出来的口感也相对较好,可有效促进人的进食欲。,
豆浆和牛奶搭配饮用的好处较多,但需要注意的是,两者不可一起煮开后饮用,豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子,煮开后饮用会抑制胰蛋白酶的活性,造成刺激胃肠的可能,同时煮开后会降低牛奶的营养价值,造成浪费。
在饮用豆浆和牛奶的时候,豆浆需要煮熟煮透才能喝,避免引起中毒的可能,导致出现腹痛、呕吐、腹泻等胃肠症状。