面对“跌跌不休”的行情，花椒产业还有发展空间吗？椒农应如何应对？
花椒是我们日常生活中常见的一种调料，气味芳香，在各类菜肴中用途广泛。在我国河北、陕西、河南、四川、甘肃陇南等地被大面积栽种，成为当地农户的致富产业。自从2018年出现拐点，今年的花椒行情，更是不容乐观，一些优势种植区的价格跟去年同期相比下降了一倍之多，跌幅之大，让椒农难以接受。
面对“跌跌不休”的行情，许多椒农也对花椒这个产业前景提出了的质疑。那麼花椒产业未来发展空间吗？椒农应如何理性应对？
1、花椒价格“跌跌不休”的原因
①花椒生产规模过大，导致产能过剩
近些年花椒价格一路走高，盲目跟风越来越激烈，在现行政策、资产、技术性、效益等多个方面原因的整体功能下，全国各地花椒产业快速发展，现阶段栽植经营规模已经到达了2000万多亩，在其中一部分为近五年来新创建的幼年期椒园，这一部分开园三五年后将相继进入盛果期，产量将由现阶段的40万吨级上下提升到80万吨级上下，导致供求关联将进一步失调。
②疫情原因
今年突如其来的疫情，使餐饮业遭受了较大的冲击性，虽然在疫情平稳后，局势有一定的转好，但对比以往，或是要差许多，由于很多人会因为经济发展或是安全性的考虑到，而舍弃出门就餐，其领域对花椒的需求当然会降低。此外疫情也影响到了在我国花椒的出入口。
③过度依赖商贩
农户栽种花椒，一般销售模式过度单一，非常少有些人会运用网络开展市场销售，过度依赖商贩。而一些商贩和客户沆瀣一气，肆无忌惮砍价，导致花椒卖不了价。
2、未来花椒产业还有发展空间吗
现阶段的花椒价格让很多人消除了种花椒的想法或是降低了对花椒种植的项目投资，领域进入转变期，从产量市场竞争到质量市场竞争，一部分产业基地、栽种户或将撤出花椒农业。
从市场端而言，花椒的使用端或是在增加的，伴随着一些花椒衍生产品如：火锅料、花椒美白牙膏、花椒洗发液、花椒按摩油、大红袍花椒苗茶等的开发设计，中国人对花椒的需求将逐渐提升。未来2-3年之内花椒产量有希望出现拐点，伴随着经济发展慢慢修复及我国提倡的经济发展汽车内循环发展战略，花椒行情有希望企稳回升。
3、椒农应如何积极面对
①摆正心态，理性面对市场
面对今年不景气的市场行情，咱有一些椒农并不是骂二道贩子无良便是啼饥号寒，但是一味的斥责和抱怨压根就不可以彻底解决具体问题。我们需要搞清楚在市场经济下，一切农业产品都无法一直高位运行，有高潮迭起就会有低谷期，价格的变动是市场经济规律性充分发挥的正常的反映，要理性面对市场。
碰到逆境时不气馁，局势一片大好时要见到潜在性的困境，塑造一个产业不易，不必一见到行情不太好就惦记着伐树，今年砍了花椒种核桃仁，来年砍了核桃仁种苹果，始终都找不着赚钱的路子。花椒的价格我们无法上下，但能否种成好椒，我们却能确定。
②科学种田，向管理要效益
我们农户还有个状况，便是当一个领域越发不景气时，就越不舍得项目投资，并疏忽管理。实际上这类意识不是对的，由于市场行情好的时候，便是供给量不够的时候，此刻无论质量好的、质量差的，都非常容易下手。但当市场饱和的时候，仅有质量高、品质好的产品才可以卖的快卖的价格高。因而，越发在领域不景气的时候，就越向管理要效益，仅有种的好能够卖的好。
③抓住关键节点，降本增效
现在是花椒的市场低谷期，但更是广大椒农品种更新、提质增效的黄金期。一是可以趁着现在，大量改造低产园，想办法提高产量；二是要采用标准化种植技术，降低管理成本，提高单产质量；三是采用烘干机烘干，提高花椒品质；四是尽量延长产业链，提高产品的附加值，改变单一的销售模式。