用料：周伟冷冻大虾、可乐、生姜、生抽、料酒。
可乐烧大虾的做法步骤：
1、先将周伟大虾自然解冻，生姜洗净切丝，准备好料酒、生抽、可乐备用。
2、然后将解冻好的冷冻大虾洗净剪去虾脚虾枪，并从虾背处刨开去除虾线备用。
3、然后起锅烧油，油温5成热时，下入处理好洗干净的冷冻大虾煎制。
4、等到煎至大虾一面变色，再翻过冷一面煎制，煎至两面变色后，下入切好的姜丝开始煸炒。
5、待煸出香味后，下入适量的料酒、生抽继续煸炒。
6、抄匀后，倒入适量可乐，大约150克就可以，然后转成大火煮沸。
7、烧至入味直至将汤汁收缩。
8、等到汤汁浓稠后，就可以关火出锅装盘。
可乐烧大虾的做法步骤：
1、先将周伟大虾自然解冻，生姜洗净切丝，准备好料酒、生抽、可乐备用。
2、然后将解冻好的冷冻大虾洗净剪去虾脚虾枪，并从虾背处刨开去除虾线备用。
3、然后起锅烧油，油温5成热时，下入处理好洗干净的冷冻大虾煎制。
4、等到煎至大虾一面变色，再翻过冷一面煎制，煎至两面变色后，下入切好的姜丝开始煸炒。
5、待煸出香味后，下入适量的料酒、生抽继续煸炒。
6、抄匀后，倒入适量可乐，大约150克就可以，然后转成大火煮沸。
7、烧至入味直至将汤汁收缩。
8、等到汤汁浓稠后，就可以关火出锅装盘。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-07-05
原料：北极虾，红、绿、黄三种菜椒
配料：剁椒，蒜，葱，蚝油，生抽酱油，蜂蜜，白糖，五香粉，白胡椒粉
步骤:
1，野生北极虾从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻；我准备红、绿、黄三种菜椒，因此所谓北极虾三剁。
2，彩椒洗净、切丁；北极虾剥去虾皮，用纯净水冲洗干净。
3，用2勺蚝油、2勺生抽、2勺蜂蜜、1勺白糖和适量盐、少许五香粉、白胡椒粉调成汁备用；葱和蒜都切末。
4，锅内放少许油，油温后，放入蒜末和葱末炒香。
5，放入剁椒炒香。
6，将事先调好的味汁倒入。
7，放入彩椒丁翻炒入味。彩椒是可以生食的，因此也不需要太长时间。
8，最后放入北极虾大火收下汁、入下味即可。因为野生北极虾是从北大西洋和北冰洋地区捕捞后立刻在船上就煮熟并立即速冻的，所以不需要事先加工，只要冲洗干净后就可以食用。所以烹饪时，减少了事先加工的麻烦，但是也要注意应尽量减少烹饪时间，这样肉质会更完美。
配料：剁椒，蒜，葱，蚝油，生抽酱油，蜂蜜，白糖，五香粉，白胡椒粉
步骤:
1，野生北极虾从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻；我准备红、绿、黄三种菜椒，因此所谓北极虾三剁。
2，彩椒洗净、切丁；北极虾剥去虾皮，用纯净水冲洗干净。
3，用2勺蚝油、2勺生抽、2勺蜂蜜、1勺白糖和适量盐、少许五香粉、白胡椒粉调成汁备用；葱和蒜都切末。
4，锅内放少许油，油温后，放入蒜末和葱末炒香。
5，放入剁椒炒香。
6，将事先调好的味汁倒入。
7，放入彩椒丁翻炒入味。彩椒是可以生食的，因此也不需要太长时间。
8，最后放入北极虾大火收下汁、入下味即可。因为野生北极虾是从北大西洋和北冰洋地区捕捞后立刻在船上就煮熟并立即速冻的，所以不需要事先加工，只要冲洗干净后就可以食用。所以烹饪时，减少了事先加工的麻烦，但是也要注意应尽量减少烹饪时间，这样肉质会更完美。
第2个回答 2022-08-13
冷冻大虾的制作方法由于虾属于含有营养比较高而且肉质和鱼一样松软容易消化而且无腥味和骨刺是富含丰富的矿物质，肉质松软容易消化吸收促进人体进行吸收虾肉比较鲜美营养丰富食用虾的做法有很多种，冷冻大虾可以可乐烧大虾可乐可以卤菜而且使菜色进行增香提味在制作的过程中可以去除腥味增加姜料酒等调料，使虾肉更加嫩滑而且还可以保留可乐的香气增进食欲。
准备食材冷冻大虾可乐生姜生抽料酒等备用先将冷冻的大虾自然解冻生姜洗净切丝，准备好料酒生抽可乐备用然后将解冻好的冷冻大虾清洗干净洗净剪去虾脚和虾枪并从虾背处，去除虾线备用然后起锅油温五成热的时候下入处理好清洗干净的冷冻大虾进行煎制煎制大虾以免变色然后翻过。继续煎另一面煎至两面变色下路切好的，姜丝继续开始煸炒等煸炒出香味，以后下路适量的料酒生抽继续煸炒。
炒均匀以后倒入适量的可乐大约150克即可然后转大火煮沸烧制入味然后将汤汁收浓。等汤汁收浓以后再关火盛出由于冷冻大虾要自然解冻，或者放冷水里进行冲洗解冻，然后要将大虾进行处理干净去除虾线和虾枪，最好使用牙签将虾线挑出这样使用的时候比较放心大虾是比较容易熟的所以煎至两面变色即可。炖煮的时候不要太长入味儿就可以出，要掌握好加入汤汁的量不然会影响大虾的口感。如果口味比较轻可以不用放盐，口味比较重可以加入适量的盐进行调味，所以冷冻大虾可以红烧清蒸煎炸做法有很多种所以根据个人的口味和喜欢进行制作冷冻大虾。
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