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腌腊肉花椒炒黑了腌的肉会苦嘛
如题所述
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推荐答案 2023-01-09
腌腊肉花椒炒黑了腌的肉会苦。如果把腊肉炒黑了,腊肉就变成了焦糊状,很容易味道变哭。腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。形态熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功。
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