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为什么谷类的蛋白质营养价值低
如题所述
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推荐答案 2009-12-03
谷类含有的必需氨基酸不全。
主要是由于赖氨酸含量少，所以谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
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相似回答
谷类的营养价值
答：
3、谷类蛋白质除了均缺乏赖氨酸外
，小麦蛋白质还缺乏苏氨酸，玉米蛋白质缺乏色氨酸，因此它们的生物价值比较低，小麦粉仅为52，玉米为60。大米蛋白质氨基酸的组成除赖氨酸、异亮氨酸和苏氨酸略微不足外，其余各种必需氨基酸都比较丰富，因此大米蛋白质的营养价值高于小麦，其生物价值为77，不但居主要谷类食...
导致
谷类蛋白质营养价值
较低的主要原因是
什么
?
答：
9. 特别是谷物蛋白质中赖氨酸普遍缺乏，亮氨酸往往过剩，导致氨基酸失衡
，这是谷物蛋白质营养价值低的主要原因。10. 除了赖氨酸缺乏，小麦蛋白质还缺乏苏氨酸，玉米蛋白质缺乏色氨酸，这些谷物蛋白质的生物学价值普遍较低。11. 然而，大米蛋白质含有较全面的氨基酸组成，其生物价值较高，为77，仅次于动物...
谷类蛋白质的营养价值不高
的主要原因是
什么
? A、富含亮氨酸 B、缺乏赖 ...
答：
【答案】：B 赖氨酸是人体八种必需氨基酸之一，也是
谷类的
第一限制性氨基酸
导致
谷类蛋白质营养价值
较低的主要原因是
什么
?
答：
是人类最理想、最经济的热源。2.蛋白质的生物价值低。蛋白质的含量通常在7%到16%之间。蛋白质的氨基酸组成比例与理想蛋白质相差甚远。赖氨酸普遍缺乏，亮氨酸往往过剩，导致蛋白质中氨基酸失衡，这是
谷物蛋白营养价值低
的主要原因。除了谷物蛋白赖氨酸缺乏、小麦蛋白苏氨酸缺乏、玉米蛋白色氨酸缺乏外，它们...
粮
谷类
食品
的营养价值
有哪些呢
答：
2. 蛋白质：谷类蛋白质含量一般在7.5%-15%之间，主要由谷蛋白、醇溶蛋白和球蛋白组成。虽然谷类蛋白质是必需氨基酸的重要来源，但其氨基酸组成通常不平衡，比如赖氨酸含量较低，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸也相对不足，因此其
蛋白质营养价值
相对较低，不及动物性食物。3. 碳水化合物：
谷类中
的...
谷类
食物
的营养
特点是
什么
答：
1、谷类食品
中蛋白质
含量一般变动在 7％～16％之间，平均为 10％左右，
谷类蛋白
质中氨基酸不平衡，一般都缺乏赖氨酸（叫第一限制氨基酸），其次，苏氨酸也少，为第二限制氨基酸，生物
学价值
（即可利用的比率）比较低，一般约为 50～60％。2、
谷类的
碳水化合物形式主要为淀粉，含量可达70％以上，淀粉经...
谷类的营养价值
是
什么
?
答：
- 蛋白质生物价值较低：谷类食物
的蛋白质
含量一般在7％～16％之间，其蛋白质的氨基酸组成比例与理想蛋白质存在较大差距，通常缺乏赖氨酸，而亮氨酸又往往过剩，导致蛋白质的氨基酸不平衡，这是
谷类蛋白质营养价值不高
的主要原因。- 无机盐保存率和吸收率低：谷类食物均含有一定数量的无机盐元素，大约为1...
谷类蛋白质营养价值不高
主要是因为
答：
谷类蛋白质营养价值不高
主要是因
为什么
呢？其实呢谷类蛋白质营养价值不高，是因为它这个谷类里面蕴含
的蛋白质
呢品种不是很好，所以说呢他这个价值呢是不是很高的？所以说谷类一蛋白质营养不高，要是想要补充蛋白质的话，最好不要去吃谷类。
大家正在搜
提高谷类蛋白质的营养价值的方法
谷类蛋白质营养价值不高主要是因为
如何提高谷类蛋白质的营养价值
为提高谷类蛋白质营养价值有效方式
使粮谷类食品蛋白质营养价值
谷物类蛋白质营养价值不高
谷类蛋白质营养特点
谷类的营养价值有哪些
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