我是7月11日进入公司，当时总经理考核，试用期一个月，并说8、9月份会有一个培训16949论证的机会。试用期满后，我找到他，并谈定了9月份正式转正，工资也相应提高。但当时只做了口头约定。9月过完后，总经理突然找到我，说我9月份没有写薪资调整单，并说我提出的工资过高，需要跟老板商议。总经理在公司的口碑并不好，我当时也很恼火，就写了辞职报告，然后部门经理也同意签字了。我是想着公司不可能再给我9月份工资调整了，那么还算是试用期，辞职了之后，应该是交接完工作之后工资就结清的。当天是9月30日，我找到老板娘，是财会，想问问工资能不能结清。老板娘就说过了国庆再说，也让我自己想想。今天是过了国庆，我拿着部门经理签好的辞职报告找到总经理，总经理也另外在招人，还有人过来面试了。对于辞职，他们也同意了，就是要等到下月公司发工资才发9月的工资，现在8月工资还没领。而且也都只算是试用期的工资。因此我找老板说理，老板却以我能力不足为由，不给我调整工资，也不给我结清工资，总经理也便以我没有做面试时说会做PPAP文件而没有做，存在蓄意欺骗（是公司没有要求做），最后由110出面协商，我给公司做一套PPAP文件，但9月份工资给我按当初谈好的正试工工资。这只是总经理答应的，老板不在。但我现在不想做这份文件，我已经辞职了，做这份文件也只是争一口气，浪费时间，也没有必要。我想通过劳动部门，把我的全部工资要回来，不知道是否可行？
我的辞职报告批的日期是9月30日，未签定劳动合同，我刚看劳动法，说工作满一个月后未签定劳动合同，应从满一个月的第二天起付工资的双倍，不知道在玉环是不是可行，我应该怎么样给自己争取该得的利益？
我后来问了老板娘，公司并没有打算对公司员工进行16949体系认证的培训，这算不算是一种欺骗？有人说，劳动部门是拿钱办事，跟公司老板是一家子的人，不知道浙江玉环劳动局是不是可信？