功效：
有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
百合的营养与功效：
1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
扩展资料：
绿豆百合粥做法：
食材：百合干50克，绿豆100克，小米80克。水适量。
步骤1：
绿豆洗干净用冷水浸泡1小时，这样在煮的时候更容易烂。
步骤2：
把泡好的绿豆放入电饭锅里。
步骤3：
加入适量的清水，开始煮。
步骤4：
百合干洗干净用清水浸泡。
步骤5：
绿豆煮开锅以后放入百合。
步骤6：
等在开锅的时候，将洗干净的小米放入，一起煮。
步骤7：最后就做好盛在碗里。
参考资料来源：百度百科-绿豆百合粥
1.它可以有助于脑的开拓与增加智慧，是健脑益智的佳品呀。
2.对于咳嗽的治疗具有很好的效果，使得咳嗽减轻，也可以起到润肺的作用。
3.可以清热解毒，对于那些心神不定的人也可以起到定神的作用。
4.可以提神醒脑的，对身体各方面的调节都很有好处。
二、绿豆百合粥做法步骤
材料准备：绿豆若干、百合若干、香米适量、冰糖适量
做法：
1.首先要把香米用大量的洗干净，洗干净后可以用水来浸泡半个小时，也可以不用。
2.把绿豆也用水浸泡三四个小时后洗干净，然后用盘子装起来。
3.把适量的百合用水洗干净后，浸泡到三到四个小时后用盘子装起来。
4.用锅子加入适量的水和米煮沸后，过五分钟左右后可以加入绿豆，等到绿豆煮熟的时候就可以加入百合了。
5.等到把百合煮到黏稠的时候就可以加入适量的冰糖了。
6.加入冰糖后再煮一会儿就可以食用了。
百合，润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃本回答被提问者采纳
绿豆百合粥是以绿豆和百合为原料熬煮成的粥，味道口感好，营养价值也颇为丰富，所以在炎炎夏日喝上一碗绿豆百合粥，可以达到很好的解暑去热效果，因此很受大众的欢迎。
百合绿豆粥味道鲜美，营养价值比较丰富。绿豆中含有大量的蛋白质和维生素物质，两种食材放在一起烹饪之后，不但可以补充身体所需要的多种维生素，而且可以补钙、补铁，补益效果很不错。
绿豆百合粥的烹饪方法
把绿豆和百合用清水洗干净后备用，锅中加入适量的清水，将备好的绿豆和百合倒入锅中，开火煮至绿豆软糯后即可直接食用。
材料准备
绿豆若干 百合若干 香米适量 冰糖适量
烹饪方法
1.首先要把香米用大量的洗干净，洗干净后可以用水来浸半个小时也可以不用。
2.把绿豆也用水浸三四个小时后洗干净，然后用盘子装起来。
3.把适量的百合用水洗干净后，浸到三到四个小时后用盘子装起来。
4.用锅子加入适量的水和米煮沸后，过五分钟左右后可以加入绿豆，等到绿豆煮熟的时候就可以加入百合了。
5.等到把百合煮到稠糯的时候就可以加入适量的冰糖了。
6.加入冰糖后再煮一会儿就可以食用了。
烹饪注意事项
1.香米要洗干净，如果时间充足洗干净后不用浸，时间不足可以点浸半个小时
2.加入冰糖的时候要适量而止，如果加多了就会太甜的，口感也不是很好。
3.百合是最后才加进去的，记住加进去后一定要煮到稠糯就可以进食了。
4.火候的控制要把握好，不能太大，特别是加入冰糖以后，如果火候太大了就会味道不好的。
5.在煮的过程中，要一边搅拌一边加入材料。
主要是降脂去黑色素清除自由基
百合不能放多啦
不然很难喝
绿豆煮太久木有效果~~
希望对你有帮助~~