一、味道
皮子有一种天然的皮革味道，但是并不强烈。如果皮子本身的质量不好，脱脂不完全，或是化工原料质量不高，都会使皮子的味道变得刺激而强烈。而优质皮子的味道清新、自然，容易被人接受。
二、亮度
光亮感是皮质天然形成的，是皮质独有的美感。一般说工艺鞣制的皮革上浆面变厚，皮子的原始纹路被覆盖。浆厚的皮子亮度很高，但浆面牢固度不强，易脱落，而良好工艺鞣制后的皮革亮度并不很高，但很柔和，手感不厚，浆面牢固不易脱落。
三、手感
皮质的手感应该丰满柔韧、有弹性。优质皮子摸起来多有一种丝绸般的滑顺感觉。质量较差的皮子摸起来十分滑腻、厚实，而且手攥之后很死，弹性差。
四、重量
一般消费者多认为分量重的皮衣质量好。其实不然，好皮质由于浆膜薄而分量较轻。较重的皮衣不但穿着不适而且质量也非上乘。
五、垂感
皮质的垂感是因皮质的质量不同而不同。一般羊皮较牛皮、猪皮柔且垂感好，同样是一种皮，质量好的皮子有自然悬垂的外观，下垂多呈小波褶，而质次皮子垂感很差，提起下垂多无波褶。
扩展资料：
保养方法：
1、皮衣因皮革的分类不同在使用与保养过程中应特别注意，磨面皮与本染光面皮不可上油、不可喷漆，所有皮衣都不可用鞋油擦拭上光。
2、皮革服装应注意防潮，否则一旦受潮发霉，皮衣就会失去光泽，影响牢度。皮衣如沾上雨水，应立即用毛巾或干净的布吸干水分，并放置在阴凉通风处晾干，切勿曝晒、烘烤，否则皮衣就会变硬或收缩。
3、皮衣受潮发霉的处理方法：使用刷子及干净的布，将发霉的部份擦拭干净，然后以少许皮油均匀擦拭（磨面皮不适），擦拭前先于皮衣较不明显处试擦，如发生油渍渗透或变色现象，无法恢复原色时立即停止使用，擦完后，以衣架挂于阴凉通风处约二十四小时后，以干净的布将皮衣表面。
4、穿着皮衣应注意保护皮面，防止皮面被硬物或尖物划破，防止皮衣沾上油污等。对光面皮的灰尘。油污可及时用干的抹布或刷子处理即可；毛面皮及磨面皮可使用菜瓜布或橡皮擦，对不洁之处进行擦拭，如果无法完全擦拭干净，请交予专门店处理，并严禁使用皮油或其他化学药品处理。
5、皮衣应防皱防折裂，收藏时应尽量避免折叠与重压。皮衣出现皱褶时可用非蒸气熨斗（不可使用蒸气熨斗），在皮衣上放一块丝质或棉质里布，以中低温度轻轻来回将皱褶熨平，禁止熨斗直接接触皮革表面。
参考资料来源：百度百科-皮衣
一般来说，手感软，表面光滑，皮比较薄的皮品质相对就比较好。因为皮是天然的原料，如果表面伤残和疵点比较多，工厂不得不在表面喷更多的染料来覆盖，因此摸上去就比较厚，手感也比较差，品质自然就差。而皮表面涂层少或者没有涂层的皮，手感光滑柔软，品质自然就高了。另外，不同生长期的羊，羊皮的品质也不一样，羔羊或青年期的羊皮，开张不是很大，但皮面细腻，伤残和疵点少，品质高。而老羊皮开张大，皮张厚而且比较粗糙，颗粒感多，价格自然就比较便宜。
[1]用鼻子闻其味道，真皮皮质有一种天然的皮革味道，但是并不强烈。如果皮质质量不好，脱脂不完全，或所用化工原料质量差，都会使皮的味道变得刺激而强烈。而优质皮的味道 清新、自然，容易被人接受。
[2]用眼观其皮面的亮度，光亮感是皮质天然形成的，工艺鞣制的皮革上浆面变厚，皮质的原始纹路被覆盖。浆厚的皮质亮度很高，但浆面牢固度不强，易脱落，而良好工艺鞣制后的皮革亮度并不很高，但很柔和，手感不厚，浆面牢固不易脱落。
[3]注意手感如何，好的皮质的手感应该“丰满”柔韧、有弹性，有一种丝绸般的滑顺感觉。质量差的皮摸起来十分滑腻、厚实，而且手攥之后很死，弹性差。
[4]用手掂掂重量，一般认为分量重的皮衣质量好。其实不然，好皮质由于浆膜薄而分量较轻。较重的皮衣不但穿着不适而且质量也非上乘。
[5]用手掂量下垂感，皮质的垂感是因皮质的质量不同而不同。一般羊皮较牛皮、猪皮柔且垂感好，同样是一种皮，质量好的皮有自然悬垂的外观，下垂多呈小波褶，而质量次的皮子垂感很差，提起下垂多无波褶。