服务案例分析 帮忙啊 谢谢

Question

在北京某4星级饭店餐厅，正式午餐时间，实习生小丽接待了两位客人，共消费了却400多元，客人要求签房账，小丽就让客人签上房号，因为小丽所在三层餐厅上午没有收银员，服务员得到二层餐厅去收银，所以小丽拿了两位客人签的单去两层收银台结账，收银员拿着签的房账即与总台联系核对房号的个人情况并将账 前台，可是总台说那个房子是空的。实习生小丽急忙回餐厅找两位客人，客人已经走了。领班立即与小丽去客人找两位客人。它们按客人所签房号，敲开了房门，门开了，正是那两位客人。经询问，原来这房间是饭店王总经理为他们订的，还没有到前台登记，这件事情总算是有惊无险，实习生小丽这才放下心来。 结合此案例说明怎样为客人签单结账？ 谢谢了问题补充：

空有字是 入

Answer 1

[ 评析评析 ]

一、酒店对住店客人在交纳了一定数额的备用金后，允许在店的其他消费签房账，这是方便客人的结账方式。但在签房账时，一定要认真核对客人的房卡，这样就可以避免客人错签房号而导致客人账务混乱。一旦客人误签房账，那引起的麻烦是很大的，很可能导致客人投诉。另外，客人要求签房账，服务员一定要验客人房卡，这样才能避免跑单。

二、本案例中实习生小丽就是疏忽了验看客人房卡的重要程序，让没有在总台登记的客人签房账，差点出了大错，后果是可怕的。

所以，在服务中，要严格遵守各项程序和手续制度，千万不能忽略规定的程序，才能避免事故的发生。