氽
拼音:tǔn
部首:水
笔顺:撇, 捺, 竖钩, 横撇/横钩, 撇, 捺
笔画:6 画
基本字义
1、方言,漂浮:木头在水上~。
2、用油炸。
详细字义
〈动〉
1.、漂浮 ,如:木头在水上氽
2、〈方〉:用油炸 ,如:油氽花生米、油氽豆腐。清.徐珂.《清稗类钞·饮食类》氽猪肉皮:"猪肉皮略泡,入沸油氽之。"
3、〈方〉:氽氽(瓯语方言,读tàngtang,意为泳者踏水),如:非在水里氽氽。
形近字
汆(cuān,烹饪专用语),是沸水下料,水开即成的一种烹调方法。原料大多是小型的或加工成片、丝、条和制成丸子。一般是先将汤或水用旺火煮沸,再投料下锅,只调味,不勾芡,水开即起锅。
还有一种汆法,是先将原料用沸水锅烫至八成熟后捞出,放于碗内,另将已调好味的滚沸的鲜汤倒入碗内,一烫即成。这种汆法一般也称为汤爆或水爆。汆制的菜肴特点是:汤多而清鲜,质嫩而爽口。
拼 音 tǔn
部 首 水
笔 画 6
五 笔 WIU
方言,漂浮:木头在水上~。
〈方〉∶用油炸 ,如:油氽花生米。
组词:氽子 氽烫 氽水
汆 cuān
1.烹调方法,把食物放在开水里稍微一煮:~丸子。~萝卜。
2.方言,烧水用的金属器具,能很快地把水煮开:~子。水~儿。