咖啡师，作为一门专业，主要涉及咖啡的制作、调配和客户服务。这个职业对于味觉的敏锐度有特别的要求。咖啡师职业等级分为四个级别：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）和技师（国家职业资格二级）。工作环境多样，室内室外，通常在常温下进行。
咖啡师具备的关键能力包括敏锐的色觉、味觉和嗅觉，以及灵活的手指和协调的动作，以及良好的语言表达能力。对于基本的文化程度，初级咖啡师要求初中毕业或同等学历以上。培训方面，职业培训的时长根据等级不同有所差异，从初级的120标准学时到技师的60标准学时不等。培训教师需具备相应的资格，如技师及以上的职业资格证书或中级以上专业技术职务。
初级咖啡师的申报条件包括完成规定的培训学时并获得结业证书，或者有在本职业连续两年以上的见习经验或学徒期满。中级和高级咖啡师则需要具备一定的工作经验和资格证书，如中级资格证书和相应年限的工作经验，或者高级技工学校的毕业证书。技师级别的咖啡师则要求更高级的资格和长期的工作经验，并通过理论知识考试、技能操作考核和综合评审。
咖啡师的鉴定采用理论知识闭卷笔试和技能操作现场考核，满分100分，达到60分及以上即为合格。考试和考核的实施都有严格的人员配比和时间要求，理论知识考试在标准教室进行，技能操作考核在专门的咖啡制作设施场所进行，遵循国家食品卫生规定。
咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。 约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista，对应英文的 bartender（酒保）；单数双性；复数阳性 baristi，复数阴性 bariste。中文称作咖啡师或咖啡调理师。