酒店包括的专业有：酒店管理、酒店旅游、酒店营销、酒店餐饮等。
酒店管理是酒店专业中的核心专业之一。它涵盖了酒店运营管理的各个方面，如前台管理、客房管理、财务管理、人力资源管理等。酒店管理专业的学生会学习如何有效地组织和管理酒店的各种资源，确保酒店的日常运营和长期发展。
酒店旅游也是酒店相关专业中的重要一环。它主要关注旅游行业的整体发展，以及酒店与旅游业之间的紧密联系。这个专业的学生会学习旅游市场的分析、旅游产品的设计、旅游服务的提供等，以满足日益增长的旅游需求。
酒店营销是酒店业中不可或缺的专业之一。在酒店营销专业中，学生会学习到如何推广和销售酒店的产品和服务，包括销售策略的制定、市场宣传、客户关系管理等。这一专业的目标是提高酒店的知名度和市场占有率。
此外，酒店餐饮也是酒店专业中的一个重要方向。随着人们对于餐饮的要求越来越高，酒店餐饮专业应运而生。这个专业主要关注酒店的餐饮服务，包括餐厅的管理、菜品的研发、服务技能的提升等。酒店餐饮业的发展对于提升酒店的整体服务质量至关重要。
综上所述，酒店包括的专业广泛，涵盖了酒店管理、酒店旅游、酒店营销和酒店餐饮等多个方向，这些专业共同支撑着酒店行业的持续发展。