酱焖金鲆鱼的做法，酱焖金鲆鱼怎么做好吃，酱焖

Question

如题所述

Answer 1

步骤

1.鱼收拾干净，两侧各斜切两刀；葱、姜、蒜切好备用，八角一个；两匙生抽、一匙料酒、一匙豆瓣酱、一匙辣酱、半匙糖都放到个碗中拌匀。

2.鱼两侧拍少许生粉

3.锅内加适量的油，烧六成热，把鱼下锅煎成两面金黄

4.葱、姜、蒜、八角放入锅中，稍稍炒一下。（蒜要留出一些出锅前用）

5.淋入少陈醋去腥

6.倒入拌好的调料

7.加清水，最好没过鱼，大火烧开，转中火盖盖焖15分钟，再大火收汁