凭什么说东北的大米最好

Question

如题所述

Answer 1

大米是否好吃关键是稻子栽培的土壤、水源和气候。东北四季分明的气候、黑土壤、水源决定了稻米颗粒饱满白而油亮且营养丰富。整体说东北大米比泰国香米要好吃的多，南方的二季稻海南的三季稻与东北大米比较根本不在一个层次上，简直差的何止两三个等级。
东北大米虽好，但又分普通大米和贡米。以前的贡米都是出在在松花江流域，以吉林的平安大米、黑龙江的五常大米为主，平安与五常相邻距离45公里，都处在松花江流域，且都是黑土壤。
现在南方很多东北大米是黑龙江产的。一望无际的北大荒是黑龙江农作物的主要产区，以前大部分农场种植小麦，现在大部分改成种植水稻，大多数地方抽地下水灌溉，所以农场的居民用水受到很大影响，多年后那里的水源会趋于枯竭，生态环境会受到很大影响。
要说东北的好大米产地真的挺多，长白山区域的鸭绿江、图们江、海兰江流域的大米都是很好的，辽宁的大米也不错，水挺好，与吉林黑龙江比较，就是土壤有些不尽人意，辽宁的土壤处在河北黄土与东北黑土的过度区段，总的来说丹东的大米在东北来说还是可以的。
吉林的大米以珲春、龙井、通化、梅河、长白县的大米为佳。 但是，东北最好的大米是生长在黑土地+松花江水的地方，那就是吉林市舒兰县的平安镇和哈尔滨市的五常县。所以东北最好大米是平安大米和五常大米。
要做出香喷喷的大米饭必须具备三个条件：1.有好的东北大米；2.有好的江水；3.煮饭的炊具。
用平安或五常上等大米，用松花江或海兰江水，用朝鲜族的煮饭大锅。在东北朝鲜族用朝族的传统铁锅做的大米饭，是颗粒饱满、粒粒透着油亮、香味四溢。
朝鲜族通常是大米饭+辣白菜一顿饭，香喷喷的米饭民族的特色，如果再加上狗肉拼盘、狗肉汤和榆树酿造10年50度的高粱酒，那真是醉香的美味佳肴。