火腿肠的红色是用哪种原料？有毒吗？

如题所述

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推荐答案 2007-10-10

火腿肠的红颜色可以肯定是染色剂引起的，应该是红曲一类的东西，它无疑是对人体有害的成分，更应该引起注意的是亚硝酸钠，它是防腐剂，它对人的危害更大。所以提醒大家不要把火腿肠当成好东西，尽量少吃或不吃，尽管我得承认它是很好吃。

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第1个回答 2007-10-10

红曲是一种霉菌，适量的还是对人体有益的，不能一棒子打死吧，就像豆腐乳就是红曲发酵的。还有就是亚硝酸盐，就是工业盐，过量可以使人失明，少吃为妙。火腿里一般这两样都有。本回答被提问者采纳

第2个回答 2007-10-10

没有毒

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买回来的生香肠肉呈粉红色能吃吗答：能吃。生香肠成粉红色主要有两个原因：1、加入了红曲米：以广式香肠而言，红艳艳的颜色一般是在里面添加了，天然色素红曲粉形成，这是一种以红曲米为原料，纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂，可放心食用。2、熏制而成：常见的红肠是将其做好后放入烤箱内烘烤，类似烤鸭一样的制作过程...

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