焊接技术与工程专业的就业困难程度因地区、行业和个人能力而异。总体来说，随着中国经济的快速发展和基础设施建设的不断推进，焊接技术与工程专业的就业前景是比较乐观的。然而，由于市场竞争激烈，一些毕业生可能会面临一定的就业压力。
首先，焊接技术与工程专业涉及的领域广泛，包括船舶制造、汽车制造、石油化工、航空航天等。这些行业的发展为焊接技术与工程专业的毕业生提供了丰富的就业机会。特别是在制造业转型升级的过程中，对焊接技术人才的需求不断增加，为毕业生提供了更多的发展空间。
其次，中国政府高度重视职业教育和人才培养，通过实施一系列政策措施，如提高技能型人才待遇、加强职业培训等，为焊接技术与工程专业的毕业生创造了良好的就业环境。此外，许多企业也愿意招聘具有实际操作经验和技能的焊接技术人才，以提高生产效率和产品质量。
然而，由于焊接技术与工程专业涉及的技能要求较高，一些毕业生可能在求职过程中遇到一定的困难。为了提高就业竞争力，学生需要在校期间努力学习专业知识，积极参加实践活动，提高自己的实际操作能力和综合素质。同时，学校和教师也应加强对学生的就业指导和服务，帮助他们了解市场需求，制定合适的职业规划。
总之，焊接技术与工程专业的就业困难程度因个人能力和市场需求而异。只要学生具备扎实的专业知识和实践能力，就能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，找到满意的工作。