第1个回答 2022-06-23
作为一个地地道道的北方人，馄饨大家再熟悉不过了。早上来一碗，元气满满，精神奕奕。但是有没有遇到这种情况呢？饥肠辘辘的你来到早餐店，点一份混沌，正当享受美食的时候，一口下去却吃到一口面疙瘩。明明要的混沌好吗，怎么成了面疙瘩？（夸张一点点了）那么，怎样做出皮薄馅多又不露馅的大肚子混沌呢！
第一步：准备好肉馅和馄饨皮（我们用的是梯形皮）
第二步：左手拿一张馄饨皮，皮窄边在上面
把肉馅均匀铺在馄饨皮的上边三分之一处，此时注意把肉馅均匀铺好，切勿让肉馅团成一团。
第三步：把馄饨从上面折下来。
再向下折一次
此时，把馄饨皮两边稍微捏一下（防止露馅）如下图：（右手同时这样轻捏――我的右手拍照了。）
用两手的大拇指，食指中指捏着馄饨两边轻轻弯过去，A点合到B点上面去
一个漂亮饱满，皮薄馅多，圆滚滚的馄饨就完成了，关键是煮的时候不露馅，完全保留住了馄饨的鲜美味道。