你好， 炒菜时土豆在冷水里泡一下能够洗掉淀粉，这样就不变色，并且使得炒出的土豆更脆 口感更好。希望能帮到你，谢谢采纳
你们说的都不对，你那个土豆丝煮过要刚刚好呀，而且煮了以后还要把土豆丝都不要让它们挨在一起，等土豆丝冷了以后在放冰箱里面冻
在水里面放点盐啊
好吃
土豆馅的饺子，您吃过吗？我到单位和同事白哗说我包土豆馅的饺子，他们都瞪那么大的眼睛问我：土豆也能包饺子？我说：是啊，还很好吃哪，要不你们也试试？和正常的馅没什么区别，主要是把肉先拌好，再放些蒜苗，再把土豆切成细丝剁碎碎的，直接拌到肉里就可以了，是不是很简单？可是味道却有些不一样哪！
俄罗斯土豆蘑菇馅饺子
用蘑菇磨碎煲汤，煮土豆蓉，然后包到厚厚的饺子皮里面吃，吃的时候还要伴上牛油。材料简单得很，却出奇的软滑好吃。
焯水时加点盐和油就可以了。
豆角焯水后不变色的办法：
1，豆角焯水时放入少量的食用盐。
2，豆角焯水时加入一点醋。
3，水烧开后再放入豆角，再煮水一开，倒到筛子里用凉水冲冷。
用水泡著哦