紫甘蓝营养价值有哪些

Question

紫甘蓝的做法

Answer 1

　　紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
　　糖醋紫甘蓝
　　0酸酸甜甜的，脆脆的，还有浓浓的辣椒的香味儿！

　　材料:
　　盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许

　　做法:

　　紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

　　凉拌紫甘蓝
　　0材料:
　　紫甘蓝500克，香葱5棵，辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐

　　做法:
　　1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，香葱切成细丝。
　　2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中，撒上盐，腌渍10分钟。
　　3、腌好后，挤干水分，依据个人口味依次调入香醋、香油、辣酱面。
　　4、拌匀后即可上桌。

　　紫甘蓝沙拉
　　0材料:
　　紫甘蓝适量

　　做法:
　　1.原料： 紫甘蓝 樱桃西红柿做法： 紫甘蓝和樱桃西红柿用淡盐水浸泡十分钟后用流动的水冲洗净控水，紫甘蓝切成细丝装盘，调入沙拉酱和绿芥末，最后装饰上樱桃西红柿即可。

　　紫甘蓝乳酪烩米饭
　　0材料:
　　鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油

　　做法:
　　1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒
　　2\将大米哥哥洗净控干水。
　　3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈
　　4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用
　　5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可

Answer 2

　　紫甘蓝的营养价值：
　　1、有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。
　　2、200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。
　　3、紫甘蓝中含有丰富的叶酸。

　　紫甘蓝的功效及作用：
　　1、抗衰老：紫甘蓝含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
　　2、维护皮肤健康：紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
　　3、减肥：其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
　　4、预防感冒：能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。

Answer 3

Answer 4

最好用香油拌，可以不让花青素流失，再加上花生沫，很好吃。