• 所有问题

    • 怎样算毛菜和净菜的出菜率

    怎样算毛菜和净菜的出菜率

    举报该问题
    推荐答案   推荐于2017-12-15
    出菜率是指准备的原料被使用的情况。

    比如准备了100份的宫保鸡丁原料，当天客人点了90份，出菜率就是90%

    出菜率高，原料剩余少，成本合理
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    大家正在搜
    相关问题
    毛菜，净菜分别用什么颜色的菜筐
    什么是净菜,什么是毛菜
    白菜毛菜一斤四毛,净菜出6个半,合净菜多少钱一斤？
    洗净的鸡蛋放在净菜最下层,挨着毛菜放置,并且净菜架远离下水道...
    西葫芦1斤毛菜能出多少净菜？
    蔬菜肉类切配成净菜算食品加工吗
    请问投资净菜加工配送利润如何，前景如何？
    白菜的毛菜和静菜有什么区别