第1个回答 2022-08-21
家常萝卜馅饺子。萝卜需要焯水吗，注意哪些问题能使饺子馅更美味？
每年的秋冬季节，大白菜，萝卜上市以后，这两种菜就成功的占领了农家人的餐桌，除了做菜，农民更喜欢用它们包饺子和包子。
既然今天的题目是萝卜馅饺子，那咱就得把白菜甩出去不提了。萝卜做为冬天主打菜之一，它的做法吃法也是五花八门。
冬吃萝卜夏吃姜，农村老话总结出来萝卜功不可没的作用，萝卜有消除体内淤积，清热化痰，解毒，等作用，经常吃萝卜可助消化，滋养咽喉，化痰顺气，预防感冒，萝卜含有丰富的碳水化合物，和各种维生素有着极高的营养价值。
既然萝卜有这么多好处，那么经常吃萝卜必须是不二选择，话说萝卜的吃法有很多，不说做各种菜系了，它还是农民们包饺子或者包包子的最钟意菜。
萝卜丝包饺子，包好了鲜嫩美味，包不好的话吃起来咯吱咯吱的不说，味道还有股子怪味，这就得靠经验来做了。
以前婆婆总是用热水焯过萝卜丝然后包饺子吃，可悠然嫌弃把营养成分都流失了，所以悠然自己尝试着想要保留萝卜的营养成分还能够好吃美味。
但不焯水的萝卜丝饺子吃起来像是不熟，煮的火候再大也是吃起来咯吱咯吱有声音，味道也有点怪。
后来，悠然尝试着萝卜擦成丝以后，里面撒点咸盐，用手抓匀了，放一个小时，萝卜里的水分会跑出来，把萝卜丝使劲握拳挤一挤，挤出多余的水分就可以包饺子了。
萝卜丝包饺子，它是需要大油水的菜，油少了发柴不好吃，做萝卜丝饺子之前，我们是要准备粉丝，把粉丝泡好好切碎，把五花肉切丁，葱姜蒜切末，放在盆里，加足够的熟花生油，花椒面，味极鲜或者面酱和食盐鸡精，也就是说所有的调料在此时全部放足。
最后放入剁细了的萝卜丝，搅拌均匀后，看看菜的油水够不够，若没有油色就赶紧加点，这东西少了油真不行，如此这般，包出来的饺子保准好吃的不得了。
若是有荠菜可以放些荠菜，也可以放适当的木耳，以前我们家还会放点胡萝卜丝，既提味又提色，但好像听人说这两者在一起不合，所以现在放弃了胡萝卜，其实还是有胡萝卜味道更好吃些。
喜欢吃萝卜丝饺子的还可以包大虾萝卜丝饺子，味道也是相当不错，不管和什么一起做，都需要提前用盐杀一下，这么做出来的饺子口感很不错的。
家常萝卜馅的饺子，萝卜需要焯水吗，注意哪些问题能使饺子馅更美味？
用萝卜包饺子，多在秋冬季节。那么，萝卜需要用开水焯一下不？根据我的经验，霜降以后立冬以前的萝卜，似开瓤未开瓤的时候，不用开不焯，直接切丝或用擦子擦丝，再剁细，加上肉及其他调料即可做馅。而立冬以后收获了的萝卜，已经完全开瓤，这时候的萝卜切丝或擦丝后，需要用开水焯一下，然后再剁细加肉及其他调料。这其中的道理我没有深究，只是我们农村人的经验，可能是立冬后集中收获了的萝卜已经长到时候，萝卜的味道太浓，才需要用开水焯一下以冲淡萝卜的芥气即冲辣之气吧。
我小的时候，家里用萝卜包饺子或是包包子，通常都是用开水焯的，我们那儿叫炸萝卜丝，开水焯后再用凉水一浸，这样包出来的饺子或包子味道较好一些。因为萝卜是冬天的主菜，所以家家户户经常闻到炸萝卜丝的味道，农村骂人的话：“滚你的萝卜丝锅里吧！”说明冬天农户家里经常烧大锅用开水焯萝卜丝。后来自己用萝卜丝包饺子或包包子，听人说未彻底成熟的萝卜不用开水焯，也便试着做了几次，味道果然比用开水焯过的萝卜丝儿还好，也更好的保存了萝卜的营养价值。
那么，注意哪些问题才能使萝卜丝饺子味道更好呢？
首先，萝卜喜大油水，包萝卜丝饺子，一定要多放油，同时也可多放细碎的五花内。五花肉最好提前加油炒制一下，加上各种调料，使味道提前入到肉里。
第二，萝卜丝单独包饺子比较单调，萝卜的辣气也较生，应该加入其他菜中和一下。而萝卜丝最好的伴侣，是霜降后的荠菜。这时候的荠菜返嫩后特别有味道，和萝卜丝一起剁细，也可以加上粉丝或粉条（用开水焯一下剁细）、胡萝卜丝。当然，爱吃豆腐的也可以加上小豆腐丁（将豆腐切成细丁过油）。
第三，要注意运用调料。前面说过，多放花生油，同时，五香面、大葱（剁细）、香油、耗油、鸡精等都要运用到位，食盐就不用说了，淡而无味，但太咸了也会冲淡美味，并且对 健康 不利。
以上就是晏子用萝卜丝包饺子或包子的经验，你可以用此方一试哟！
萝卜是世界古老的栽培蔬菜之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽都有种植。萝卜素有“十月萝卜赛人参”之说。萝卜是我们最家常的一种蔬菜，在冬天，不少地方萝卜就是以冬天的主要蔬菜。
我们最常见萝卜有两种，白萝卜和青萝卜两种 。但是要是按照萝卜季节来区别，可以分为中国萝卜和四季萝卜。其中中国萝卜就可以分为4个基本类型：
第一种：秋冬萝卜 ，这种萝卜每个地方都有种植，就是夏末秋种植，秋末冬初收获，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的品种。
第二种，冬春萝卜 。这种萝卜主要种植在长江以南及四川省等，因为这些地方冬季不太寒冷，适合种植。
第三种，春夏萝卜 ，这种萝卜每个地方都有种植，比较较耐寒，冬性较强，生长期较短。
第四种，夏秋萝卜 ，这种萝卜在黄河以南种植最多，一定都是作为夏、秋淡季时蔬菜。较耐湿、耐热。
四季萝卜 ：叶小，叶柄细，茸毛多，属于小型的萝卜，这是在美国引进的品种，四季萝卜品种有南京扬花萝卜、上海小红萝卜、烟台红丁等。
我们在秋冬季节吃的最多的萝卜就是白萝卜和青萝卜 ，其实青萝卜不少地方还没有，这种萝卜口感比较辛辣、外皮发绿，脆嫩、汁多，不少地方在秋季会晒成萝卜干作为冬季炖肉吃，一般我们做腌制萝卜干的，大多数也喜欢用这种青萝卜做。
萝卜的吃法也和其它蔬菜一样多种多样，炒、炖、煮、烧、凉拌、做馅，晒干，腌制等等 ，对于 美食 来说，真可以把萝卜做成萝卜宴。爱吃 美食 的把萝卜做馅比较多，包饺子和包包子都美味的很，但是，有人说做馅得焯水？有人说做馅不用焯水？小伙伴们都困惑了，萝卜做馅到底焯不焯水？下面我就分享自己的做法。
家常萝卜馅的饺子，萝卜需要焯水吗？ 可以分为两种来分享：
第一种萝卜做馅不焯水法，白萝 卜，我们做馅的萝卜要是用白萝卜也就是好多叫做的水萝卜，这种萝卜水分比较多些，味道比较清淡，适合做馅，所以不需要焯水，由于萝卜都比较吃油，可以用肉类搭配做菜比较好些，切小丁或者刨丝都可以，肉类一般比较干，可以用萝卜的汁综合肉类，这样肉馅汁多了，肉就鲜香鲜嫩好吃。
第二种萝卜做馅焯水法，一般用青萝卜做馅 ，就要焯水了，因为青萝卜有那种特有的辛辣的味道，有很多人不喜欢，做馅了，能把馅搭配的别的食材味道盖住了，有些人就把青萝卜焯水水以后在做馅味道就减轻了很多，也鲜美很多了。
这种青萝卜做馅焯水，也要分季节性的，一般这种青萝卜在霜降味道都比较鲜美，并没有那股难闻的萝卜味儿，要是用开水焯就有点儿可惜了。霜降以后，做馅要是不喜欢太重的萝卜味，就可以焯水了。
用萝卜做馅，注意哪些问题能使饺子馅更美味？ 萝卜都比较有吃油，尤其是做馅包饺子和包子，适合和肉类搭配做馅。最好的肉类搭配就是猪肉，搭配的肥瘦比例可以是：1；1，这样萝卜在吃油，有肥肉的比例在，可以很鲜美好吃了。调味可以加生抽、姜末、香葱、味精或者鸡精都可以，把萝卜切丁和泡丝都行，最好不要去掉水分，这样把肉馅的汁弄的多些，饺子馅太干了不好吃。
家常萝卜馅的饺子，萝卜需要焯水吗，注意哪些问题能使饺子馅更美味？
湖北 这边，有一种油炸的小吃，叫做萝卜饺子，我用文字给大家描叙一下，首先和我们吃的北方饺子完全不一样，虽难也叫做饺子，但这是一种油炸的 美食 ，炸好的萝卜饺子好像十五过后，肉比较多的月亮，薄薄的米浆包裹着白嫩的萝卜丝，用特殊的工具将米浆托着，放入油锅中炸至金黄焦脆，米浆炸的同萝卜丝融为一体；
那时 的我，每天放学后都在校门口买一个炸好的萝卜饺子，站在小摊前等着饺子起锅的时候，香气扑鼻，口感外焦里嫩，米浆调制的面糊炸的非常焦脆，由于馅料是萝卜丝，脆脆的口感还有一丝丝的柔软，但萝卜丝是脆的，咸中带麻、麻中带辣，辣中带香，反正现在回想起来，非常好吃和爽口；
有那么 一刹那，我原本以为说的是上文给大家介绍的那种萝卜饺子，仔细查看，原来题主说的是萝卜馅的北方饺子，颇感失望；
但还是 给我了一次回忆过往的机会，萝卜馅的北方饺子虽说不常见，最起码在我家是这样的，但，也不是没有做过，湖北人做的萝卜馅北方饺子，多多少少会借鉴湖北这边萝卜饺子的馅料做法；
家常萝卜馅的饺子，萝卜需要焯水吗，注意哪些问题能使饺子馅更美味？
在北方饺子的所有馅料之中，萝卜馅的饺子还真只在家中做过、吃过，在外吃北方饺子多半是点大白菜的或者是韭菜的，其他馅料，老担心外面的不好吃，在家制作，馅料中的萝卜丝，还真没有想过去焯水，受油炸萝卜饺子的影响，萝卜丝的处理办法多半是放入食盐进行腌制，腌制后的萝卜丝会腌制出比较多的汁水，倒掉汁水后，搭配少量的猪肉肉末，放入调料搅拌均匀后，好吃的萝卜馅料就做好了，具体的做法如下：
1、将菜市场买回的萝卜削去老皮，切成细丝，我感觉做萝卜馅的饺子，切得越细越好吃；
2、将切好的萝卜丝转移至大碗中，放入1勺食盐，搅拌均匀后腌制5分钟左右；
3、腌制萝卜丝等待的时间，我们来调制肉馅，一块瘦肉较多的五花肉，提前手工剁成肉末，尽量剁的细腻一些，之后放入葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、色拉油搅拌均匀，最后放入少量的食盐和清水，多多搅拌；
4、多次的少量加入清水，反复搅拌，将肉馅搅拌上劲后，口感才会鲜嫩；
5、萝卜丝腌制好后 ，会出很多的汁水，倒掉腌制出来的汁水；
6、将新鲜的红辣椒切成细丝放入萝卜丝的碗中，淋上沸腾的热油，激发出萝卜丝的香味，萝卜丝多给点色拉油，会更好吃；
7、之后将淋过热油的萝卜丝搅拌均匀，稍稍放凉后，同我们刚刚调配好的肉馅放在一起，搅拌均匀，我家的做法是，3份萝卜丝搭配一份肉馅，这样做的萝卜馅的饺子，煮好后，能吃出萝卜丝的爽脆，同时还有一点点肉香；
家常萝卜馅的饺子，萝卜需要焯水吗，注意哪些问题能使饺子馅更美味？
写到最后，还想啰嗦几句，在家制作的萝卜馅的北方饺子，馅料中的萝卜丝，还真没有想过去焯水，受油炸的萝卜饺子的影响，萝卜丝的处理办法多半是放入食盐进行腌制，腌制后的萝卜丝会出比较多的汁水，倒掉汁水后，搭配少量的猪肉肉末，放入调料搅拌均匀，好吃的萝卜馅料就做好了；
如果说，做萝卜馅的饺子，馅料要注意哪些问题，我们总结如下：
1、萝卜丝不用焯水，直接用盐腌制，出水后的萝卜丝更加的爽脆；
2、萝卜丝油多点会更加好吃，所以需要在拌入肉馅之前，淋上沸腾的热油，激发出萝卜丝的香味；
3、淋过热油的萝卜丝，需要放凉后，才能拌入肉馅之中；
4、搭配萝卜丝的肉馅，我觉得五花肉多一点会比较好吃，同时肉馅的总量不要太多，萝卜丝为主，少量的肉馅即可；
饺子大家都爱吃，中华特色 美食 ，试问一下在中国谁不知道饺子？谁没吃过饺子？萝卜馅的饺子也是特别的好吃，但是萝卜到底要不要焯水那？今天就和大家解答一下，顺便教大家如何来包萝卜馅的饺子
①萝卜切细丝，刀功不行的可以买专门肖萝卜丝的东西很方便。萝卜丝切好不用焯水，不用焯水，不用焯水……萝卜丝焯水的话口感就不脆了，而且萝卜的味道也没了。教大家一招萝卜丝怎么处理，萝卜丝用盐伴一下，可以把萝卜丝多余的水分淹出来，而且不会影响口感。
②鸡蛋五个煎熟炒碎。根据多少人的量来决定鸡蛋的个数，人多可以多放一点。粉丝泡两小时切碎。上面三种材料准备好就可以调馅了。全部放在一起加入盐，味精，鸡精，十三香，色拉油搅拌均匀即可。饺子皮的话菜市场都有的卖。买回来直接包就可以
③水烧开下入饺子，水煮开后加入一勺冷水，反复三次以上饺子基本上就熟啦。捞出即可食用……
家常萝卜馅的饺子，萝卜需要焯水吗，注意哪些问题能使饺子馅更美味？
一般来说，农村人包饺子的时候，饺子馅都会以自己家的小菜园里种植的应季蔬菜为主。而到了冬天，农村人包饺子最应季的蔬菜莫过于初冬时收获后窖藏的萝卜和白菜了。
农村人素来有冬吃萝卜夏吃姜的说法，他们认为萝卜在冬季吃会有特殊的功效。冬季多吃对人身体有很多好处，萝卜清脆可口，用来熬萝卜丝汤，凉拌，做馅料都非常的好吃。所以，冬天吃萝卜肉馅饺子，那真最合适不过了。
家常萝卜馅饺子，萝卜需要焯水吗？
当我们萝卜馅饺子的时候，最基本的就是先把备好的萝卜洗净插成丝。大家都知道萝卜生吃的时候有一种生涩的味道，自然在做饺子馅的时候，为了祛除这个味道，人们就会感觉应该把萝卜丝焯一下水，这样就会没有了生涩的味道。
其实将萝卜丝焯水我认为是一种错误的做法，萝卜含有非常丰富的营养，如果把萝卜用开水一焯，会导致萝卜里的营养大量流失，用水焯过的萝卜虽然没有了那种辛辣刺鼻的味道，但因为营养的流失，做出来的饺子馅也失去了萝卜独有的口感，这样包出来的饺子也不好吃。萝卜生食是有一种生涩的味道，但做成饺子馅煮熟后，萝卜馅饺子是吃不出生涩的感觉的，所以用萝卜做饺子馅，萝卜是不需要焯水的。
注意哪些问题能使饺子馅更美味
萝卜插成丝后，不需要焯水，直接剁碎，放进备好的用花生油提前养好的肉泥中一起搅拌均匀，搅拌均匀后再放入饺子馅中应放的调味品，盐，味精，香油即可。
如果你怕萝卜有生涩味道，可以将萝卜馅中加少许的料酒、大葱或圆葱，这样能够减少萝卜的那种独有味道，饺子馅也会更加美味可口。
特别注意的是，萝卜本身就含有大量的水分，调馅的时候一定不要多放盐。萝卜馅喜淡，咸盐放多了不但会影响饺子馅的美味，而且还会因为放入的盐分过多而杀出萝卜里的更多水分，导致饺子皮捏不紧，影响了饺子的质量。
以上就是我自己冬天用萝卜馅包饺子的做法，我用的萝卜是不用焯水的。你在包萝卜丝馅饺子的时候焯不焯水呢？欢迎大家留言分享各自的做法。
家常萝卜馅的饺子，萝卜需要焯水吗，注意哪些问题能使饺子馅更美味？
萝卜馅儿的饺子，还真要焯一下水。焯水的目的是把生萝卜的辣味去掉，同时改善萝卜的口感。萝卜馅儿的饺子吃起来要的感觉是萝卜的清香和萝卜的软糯口感。如果没有焯水就会出现吃起来脆脆的和肉馅儿不协调的感觉。
首先，把萝卜去皮去筋切丝，选用白萝卜或者是青萝卜都可以。青萝卜的口感更甜一些。不过一定要记住，把萝卜皮下的那层萝卜筋去除掉，萝卜筋的口感和口味都会比里面萝卜肉的要差。把切好的萝卜丝下入到开水中焯水，焯水3分钟左右，用萝卜丝用手一掐就断的时候，就可以捞出来过凉了。
把焯过水的萝卜丝过凉，挤干水分，然后用刀剁碎。
猪肉馅儿放入姜末，葱花，盐，胡椒粉，耗油，鸡蛋，少量五香粉进行调馅儿，顺时针搅拌，在搅拌的过程中一斤肉馅加入2两清水，把肉馅搅上劲，吃入水分，把剁碎的萝卜碎和肉馅拌在一起，就可以包饺子了。
包好的饺子，萝卜味道清香，淡淡的甜，肉馅由于加入了少量五香粉，在去除掉猪肉本身的腥气之外，会给人一种说不出的回味，说不出放了什么，但是回味非常好吃。 五香粉，就是拌萝卜猪肉馅的点睛之笔 。 饺子熟了，开吃吧。
萝卜做馅儿，需要先焯水，要想饺子馅好吃，可以放极少量的五香粉。我的分享希望你喜欢。
萝卜馅饺子，萝卜需要焯水吗？怎样做才能使饺子馅更美味？
记得小时候，看见萝卜丝我就头疼，闻见萝卜丝的味道就饱了，每次家里不管怎样做了萝卜，我都不爱吃。长大后，可能是人的嗅觉和味觉都改变了，我特别喜欢吃萝卜馅的饺子和包子。印象里前些年，我们家不管是包包子还是包饺子，都是提前用开水先把萝卜丝焯一下，然后捞进凉水里浸泡一会儿再剁细了包饺子。
都说萝卜不用开水焯有一股味道，是绿色萝卜特有的那种味道，有很多人不喜欢，可是霜降之前的萝卜味道鲜美，并没有那股难闻的萝卜味儿，用开水焯就有点儿可惜了。这也是听朋友告诉的，霜降以前的萝卜不需要开水焯，如果想包饺子，直接剁细就可以了。
可能也是因为开水焯过之后，萝卜的营养价值有所减少，所以从此以后，我们家包萝卜馅饺子，春节之前基本是不用开水焯萝卜的。可春节之后就不一样了，我看见每次再包萝卜馅饺子，一定是用开水炒萝卜。至于为什么我也不太清楚，通常我是只管吃的主，偶尔也就是帮着擀个皮？
听我们家大厨说，包萝卜馅饺子，除了平常要加的葱姜末之外，如果再加上香菜，那味道就大不一样了。还有就是，萝卜馅饺子需要油水多一点儿，油水少了不太好吃。放油的时候，最好是把植物油烧热，在加热过程中，把油里面放上花椒炸一会儿，趁热把油倒进萝卜馅里。
如果喜欢吃素馅饺子的朋友，可以把萝卜馅里面放上豆腐干和虾皮、粉丝，不过豆腐干最好是切成丁油炸了，这样包出来的素馅饺子也很美味。
我们经常在外面吃饺子，但是你有没有发现，外面的饺子一点都不香。如果在家里面做的话，我们做出来的饺子特别的香。今天就给大家分享一下家常萝卜馅儿的饺子。饺子可以有很多馅儿，种类非常的多。萝卜馅儿的饺子，也非常的常见，也比较容易。大家都知道白萝卜和胡萝卜的营养价值。但是这两个萝卜最好是分开吃，别掺在一起。掺在一起吃的话，一些营养元素会丢失。
要想吃出美味的萝卜馅儿饺子，首先是将萝卜擦成细丝，然后用热水焯一下。为什么要用热水焯呢？因为萝卜比较硬，即使擦出来的丝儿也比较硬，用热水焯一下就软了，注意用热水焯的时候，不能时间太长，一般情况下2到3分钟就可以。这样既不失营养成分，又能够使味道鲜美。
但是要注意几个细节。第一是用热水焯过之后的萝卜丝一定不能再炒了。第二就是调味料一定要齐全，葱姜蒜末香油，甚至是13香，味精一点都不能少。萝卜丝馅儿的饺子可以吃肉的，也可以是素的，素馅的话可以再配一点粉条。第三就是如果怕包出来的饺子露馅的话，可以在煮饺子的时候放上切好段的葱。只要注意以上的细节，就能吃到美味的饺子了。
大家好，我是 美食 爱好者吮指瞬间。家常萝卜馅饺子怎么做？这个问题我可以来回答，希望通过我的回答对大家制作萝卜馅饺子有所帮助。
首先，先自我检讨一下，由于最近出差在外不方便进行问题更新，所以停止回答问题有一个月了，今天开始继续回答大家提出的问题。萝卜馅饺子作为家常包饺子最常用的馅料被大家所喜爱，萝卜馅饺子所用的萝卜一般都是白萝卜，我们河南的白萝卜一般都是四季青白萝卜，这种萝卜甜而不辣并且汁水还多。
虽然白萝卜馅饺子好吃，但是有季节的限制，因为只有冬至前后收获的白萝卜才最好吃，那么制作白萝卜馅饺子要不要焯水呢？答案是肯定的，具体制作方法还是跟随我一起进入吮指瞬间 美食 教学时间吧。
白萝卜馅饺子
【所需食材】
白萝卜、五花肉馅、葱、姜、五香粉、香油、面粉、生抽、鸡精、蚝油、面粉
【制作步骤】
第一步：将白萝卜洗净去皮，然后切成厚片，上屉蒸熟。
第二步：将五花肉馅放入盆中，加入五香粉、食盐、生抽、香油、鸡精搅拌均匀，而后放入葱末和姜末，继续搅拌。
第三步：将搅拌均匀的肉馅中放入适量的清水，而后沿着一个方向搅拌，将水打入肉馅中，如此反复3次，这样就做成了基础肉馅。
第四步：将蒸熟的白萝卜剁碎，而后挤干水分，再放入基础肉馅中，搅拌均匀。
第五步：将萝卜肉馅搅拌均匀后，放入食盐和少许蚝油进行最后调味，这样美味的萝卜饺子馅就做好了，接下来就是包饺子、下饺子和吃饺子了。
【技术问答】
一、家常萝卜馅的饺子，萝卜需要焯水吗？
答：答案是肯定的，制作家常萝卜馅饺子，萝卜是需要焯水的，焯水的目的是为了去除萝卜中的辣味和异味，如果萝卜不焯水的话，在下饺子的时候萝卜遇热会散发出死萝卜气，这样会很大程度的影响饺子的味道。
二、制作萝卜馅饺子时萝卜该怎么选？
答：俗话说的好 冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 ，可见吃萝卜的好处有多少，那么怎么选择萝卜呢？其实霜打以后的萝卜最好吃，这时的萝卜不但不辣而且还略为的发一些甜味，并且汁水丰富。
三、萝卜焯水时是凉水下锅还是热水下锅？
答：萝卜焯水应该热水下锅，这样焯出的萝卜还能保持青绿的颜色，其实焯水有个诀窍就是肉类焯水适合冷水下锅，菜类焯水适合热水下锅。
【技术总结】
通过我的回答大家的问题得到解决了吗？其实制作饺子馅，只要你把基础肉馅弄好了，不论放入什么配菜都会很好吃的， 基础肉馅关键是打水 ，只有让水完全吸收在肉馅里边，制作出来的 饺子馅才会汤汁浓郁 ，当然 用高汤代替清水效果和口感会更好 ，大家不妨试试，不过饺子馅打水可是个体力活。好了说了这么多了，大家也试试吧，正好现在也是吃萝卜的季节。