生蚝干怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

生蚝干这样做好吃蚝干排骨汤、蚝干焖冬菇、香菇蚝干饭。

1、蚝干排骨汤

材料：猪骨，蚝干，豆腐，蜜枣，生姜，盐。猪骨汆烫，去除血水；蚝干提前在水中浸泡半小时。将蜜枣、蚝干和猪骨一起放入砂锅中，放入生姜，大火烧滚后转小火，煲1个小时。再放入豆腐，继续小火煲半个小时。最后加盐调味即可。

2、蚝干焖冬菇

材料：蚝干，香菇，生抽，蚝油，盐，姜，干大葱头，大蒜，糖。提前3小时把蚝干泡软;冬菇也提前泡软;肉切块。热油把葱头大蒜爆香，把蚝干下锅炒至金黄色。把肉放入，炒一小会。再加入冬菇，加入蚝油和水，焖25分钟左右。在收汁前放入葱段调味即可。

3、香菇蚝干饭

材料：香米一人份，干香菇4朵，蚝干，盐少量，油少量，酱油。香菇提前泡开，切条;香米、蚝干略泡。少量油烧热，下切好的香菇、蚝干略炒，然后加酱油继续炒。下香米，翻炒让香米均匀着色。加水至煮饭水量，煮熟即可。

生蚝干

如果不是住在海边地区，可能很少机会吃到蚝干，其实蚝干是由新鲜的生蚝晒制而成的，蚝干可以用来搭配其它的食材做出各种各样的美味佳肴来，它不但可以用来炒菜而且还能用来炖汤，还能制作成美味的蚝干粥。