野蒜长得既像葱，也像蒜。
野蒜又叫小根蒜，叶子很像葱，细长的并且还是中空的，但是却不如葱的粗大。但是它的根茎却非常像蒜，尤其是独头蒜，就连味道都很相似，都有一种辛辣的味道。而且这种植物也会开花，花朵也很像葱花，非常的漂亮。
这是因为小根蒜和葱、蒜这些蔬菜其实也是近亲关系，它也是属于百合科、葱属的多年生草本植物。小根蒜有着较强的生命力，不挑生长的土壤，既能耐贫瘠，也能耐干旱。既能生长在菜园子、果园和庄稼地里，也能生长在路边、荒草地、河岸边等。
小根蒜在我国的分布也很广，南北方都能见到它的身影，除了新疆、青海等极少数地方以外，全国各省都有小根蒜分布。这种植物主要是生长在海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷和草地上，极少数还能生长在海拔3000米以上的山坡上。
育植技术
1、整地播种：用当年的种子育苗移栽。一般在8月份育苗，先将种子在50℃水中泡4 h后，放在20℃下催芽，当50%萌动后则可播种。播种量75 kg/hm2，播后覆土并且保温(20℃)促出苗，出苗期要覆稻草，浇小水，可以提高出苗率。
2、后期管理：越冬前幼苗应长3~4片叶，苗高20~25 cm，假茎粗0.6 cm，苗龄90 d左右，一般在10月中旬可将壮苗假植贮藏越冬，即在封冻前将秧苗挖出捆把，假植在20 cm深厚的土沟中，然后随天气渐冷而增加盖土，直到早春土壤解冻后开始定植。
3、定植与田间管理：早春土壤解冻后，4月份施肥整地做畦，选根系小，叶直立的秧苗，按18 cm×1 cm的株行距试栽，每公顷45万株左右，深度以刚刚埋上小鳞茎，浇水不倒不漂秧为度。定植缓苗后要轻浇水，勤中耕以促进生长，生长旺盛期则加大供水量。
4、培土：在野蒜生长中后期，地下鳞茎膨大迅速，如果暴露于表土，接触到空气，在阳光的照射下，暴露部分容易变绿。培土一般在小满前后进行，连续2~3次，把根茎部裸露的鳞茎全部覆盖。