白茶是怎么做出来的

Question

如题所述

Answer 1

　　白茶是一种轻香柔美的茶叶，它采用嫩芽、嫩叶作为原料，制作工艺精细，是中国传统茶叶中的一种。那么，白茶是怎么做出来的呢?
　　首先，采摘原料是制作白茶的第一步。白茶的原料以福鼎大白茶树为主，采摘时间通常为清明节后和立夏节前，采摘时请选择天气晴朗、温度适中、露水刚干、叶片柔软而薄嫩的日子，采摘下来的茶芽和初叶要放在通风处晾晒，等待整理仔细挑选。
　　其次，晾晒后的茶芽和初叶要进行初步处理。白茶的初步处理包括闷青和晒青两个过程，其中闷青是将已经采摘的青茶叶放入盘子或容器中进行整理，目的是促使青茶内部的细胞破裂，并将其中的含气量挤压出来。晒青是将青茶直接晒干，此时茶叶已经半发酵状态，因为闷青和晒青这两个过程都涉及到空气流通的问题，所以不能太潮湿或阳光直射。
　　最后，制成白茶需要进行烘焙和清洗。将闷青、晒青的茶叶放在烘焙壶中进行加热烘干，待茶叶干燥后，可以用清水冲洗干净，然后放在通风干燥的地方晾干。这个过程中需要注意的是大火快烤，防止茶叶烤老;小火慢烤，避免茶叶发黑。
　　以上就是白茶制作的整个过程，制作白茶需要精心、细致的操作和耐心地等待，这也是白茶独特的韵味所在。