导致食物中毒的变形杆菌最易污染的食品是

Question

A.剩米饭

B.罐头

C.腌制食品

D.豆制品

E.熟肉

Answer 1

【答案】：E
分析：①引起变形杆菌食物中毒的食品主要是动物性食品，尤其是熟肉和内脏的熟制品，也见于豆制品、凉拌菜、剩饭、水产品等（E对）。②剩米饭为导致葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食品。腌制食品为亚硝酸盐中毒的常见食品。