预约时间电饭煲煮饭，没什么问题，米不会因为在里面泡太久而影响口感，只要水量合适，饭不会变稀，如果煮饭不方便，是可以用电饭煲预约煮饭的，没有坏处。
在煮饭前用冷水浸泡，只是让大米提前吸收水分，以及一些可溶性的微量营养成分溶解到水中。泡了，并不会产生什么营养成分，如果用泡米水煮饭，也不会损失什么。不泡，那些营养成分就保留在米饭中，无论如何也不可能被浪费掉。
扩展资料：
煮米饭营养又健康的方法：
1、米不要淘太多次
淘米次数1-2次，洗去表面的灰尘即可。如果淘米次数太多，还连搓带洗，很容易造成大米中水溶性营养素的流失。
2、合理的加水量
若煮白米饭，米和水的比例是1﹕1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
3、饭好以后不要急着拔插头
一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但这时候不要急着拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
参考资料来源：人民网-煮米饭怎样才营养又健康？
开后水泡饭对身体不好，第一开水泡饭虽然可以节省时间使得米饭湿软和润利于下咽，但是这并不能掩盖开水泡饭很多的弊端，偶尔吃一次没有问题长期这样吃对身体是没有好处的，开水泡饭营养价值低。第二开水泡饭所用的米饭一般都是隔夜饭或者冷饭，米饭冷了之后会出现回生现象味道变差，消化吸收率也大大下降营养价值也下降，开水泡饭水多饭少食物没有被嚼烂就随水吞咽下去，唾液和食物没有充分的混合米饭中的麦芽糖等物质，没有被释放出来食物中的消化吸收受到影响，开水泡饭对胃不好。第四开水泡饭中的饭粒随水咽下通过食道进入到胃部增加了胃内的水分冲淡了的胃液，没有被嚼烂的饭粒在胃中很难被消化加重了胃的负担，降低了肠胃的消化功能，长期的吃开水泡饭、长期缺乏唾液的参与势必引起胃肠道的疾病。