立刻便是中秋佳节了，我们中国人的传统式节日自然要吃月饼，月饼的口味和种类都有哪些？一家人品味着月饼赏着月亮，幸福快乐阖家团圆，以前我做了一款粤式月饼，遭受大伙儿的钟爱，今日再去共享一个备受老人喜爱的旧式千层酥皮月饼做法，也是大家东北人传统式的千层酥皮月饼，无需动物油咬一口酥的掉渣，确保你一定喜爱。月饼皮的做法大全有哪些呢？
月饼的种类有很多种多样，传统式的有粤式，京式，苏式，依据大家的追求完美也有冰皮，蔬菜水果，冰激凌等各种各样，粤式月饼特性是皮薄馅大，糖份较高，京式月饼皮略微厚，吃起_爽脆，苏式月饼表层疏松，逐层起酥，油而不腻，包馅能够做果干，枣泥，红豆沙，还能够做香辣味，月饼的口味和种类都有哪些？入口就化，也是老人的最喜欢，下边是详尽实例教程，尽管实际操作起_较为繁杂，可是比吃着亲手做的月饼和买的有差别，学好非常值得一试。
【旧式千层酥皮月饼】
水油性皮肤：普通面粉200克，白砂糖15克，食用油30克，水100克。
油位：低筋粉200克，食用油100克。
包馅：花生仁100克，核桃肉60克，蓝莓干50克，白芝麻50克，老红糖60克，熟面粉100克，纯蜂蜜100克，植物油20克，桂花酱60克。
【详尽作法】
第一步：最先做水油性皮肤，盆里倒进200克小麦面粉，15克白砂糖，30克食用油，添加100克水，搅拌成面絮。
第二步：着手把面絮揉结团，再把面糊移到砧板上多揉一会，使面糊更光洁，再放进盆中盖紧外盖醒30分_。
第三步：下面和油位，盆中放进200克低筋粉，_有低筋粉一般的还可以，倒进100克食用油，油挑选淡一点的味儿，拌和成浓稠的面糊。
第四步：再把油位搓匀称，团成光洁的油面糊，盖紧外盖就可以了。
第五步：准备充分好的熟花生仁、核桃肉、白芝麻、瓜子仁磨碎粒，蓝莓干，再放进100克炒过的小麦面粉搅拌。
第六步：添加老红糖、植物油、纯蜂蜜、桂花酱，把全部的原材料翻拌，能够攥结团。月饼皮的做法大全有哪些呢？
第七步：把拌好的果干馅攥成大概30克上下的团，放一旁预留。
第八步：把醒好的水和油软皮搓发展条分为尺寸相同的包子皮，每一个包子皮大概20克，再把油位也分为同样分的包子皮，大概16克上下。
第九步：将水油性皮肤面剂子用手按成圆皮，把油位包囊在里面，揉成光洁的球体，像那样就可以了。
第十步：全部包好后，取在其中的一个球擀成牛肋条状再从一头叠成圆柱体。
第十一步：把全部的面糊所有卷好后盖板上薄膜袋醒5分_，第二次开酥，用一样的方式擀成牛肋条状翻卷，那样大家的千层酥皮就搞好了。
第十二步：取一个千层酥皮挤扁，正中间放上果干馅，用手掌收缩法密封阖家团圆。
第十三步：那样大家的千层酥皮月饼生胚就搞好了，放到蛋糕模具里，能够在月饼的表层装点一个花型图案，漂亮又美观大方，电烤箱180度左右火加热，把蛋糕模具放到电烤箱的中高层烤30分_就可以公布了。月饼皮的做法大全有哪些呢？
那样大家的千层酥皮月饼就搞好了，皮酥层多，里边的果干馅香而不腻，那样做的旧式千层酥皮月饼老年人尤其喜爱。
月饼的口味和种类都有哪些？把搞好的千层酥皮月饼放到密封罐里泵油3天上下再吃，味儿更为，剥开逐层明晰，入口就化，果干甘甜不油腻，按这一调料做的千层酥皮月饼做给亲人，过一个和谐的中秋佳节。