海蜇其实是一种营养特别丰富的水产，海蜇里面的脂肪含量是非常低的，但是却有很多的蛋白质以及无机盐。根据研究发现平均每百克的海蜇里面含有6~12克的蛋白质，0.1~0.5克的脂肪，182毫克的钙质，132微克的碘。总体来说，海蜇其实是一种高蛋白低热量以及低脂肪的食品，平时可以多吃一些，对身体还是有很大好处的。
平时多吃一些海蜇皮能够起到清热解毒以及降压消肿的效果，比如说一些高血压患者，气管炎患者，或者是胃溃疡患者都是可以多吃一些海蜇皮的，可以起到一定的辅助治疗作用。海蜇不仅仅含有很多的营养成分，而且还特别的好吃，现实生活当中海蜇的吃法也是非常的多，完全可以根据个人的口味选择不同的吃法。
首先我们可以自己尝试着做冬瓜海蜇汤，这道菜在日常生活当中应该是比较常见的，很多人也特别喜欢吃，准备50克的海蜇，200克的冬瓜，50克的胡萝卜以及50克的瘦猪肉。把海蜇皮洗干净之后放在锅里面焯一下水，冬瓜洗干净之后切成条胡萝卜去掉皮，洗干净之后切成块，瘦猪肉洗干净之后直接切成片。准备一个砂锅，在砂锅里面放入适量的清水，然后把准备好的食材全部放入锅中，直接用大火烧，烧开之后下入一些生姜片、食用盐，用小火继续煲半个小时就可以出锅了。
除了可以做成冬瓜海蜇汤以外，还可以做一个酸辣海蜇头。准备150克的海蜇，然后准备适量的大葱和芝麻仁，然后就是准备一些调料品。把海蜇清洗干净之后放在清水里面浸泡5个小时，中间一定要换水，大蒜去掉蒜皮，然后直接剁成蒜泥。在锅里面加入清水水煮开之后，把海蜇头放进去煮5分钟左右，然后捞出来用凉水过一下，在海蜇里面加入蒜米以及调味品，撒上一些熟芝麻仁就可以直接开吃。
海蜇一般分为海蜇头与海蜇皮两种，都是由海产水母加工泡制而成。
海蜇的营养极为丰富，且海蜇还具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效，一般都是凉拌使用的。
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