用鸡肉来做的肉丸，其实一点也不比猪肉的口感差，甚至有过之而无不及，因此今天就来给大家介绍一下这一道鸡肉做成的肉丸子。
想要做鸡肉肉丸子，首先我们要准备好原材料。原材料自然就是鸡肉，不过并不是鸡肉的所有部分都可以用来做肉丸子的，在这里比较推荐的就是鸡胸肉，为什么呢？因为鸡胸肉的肉质做出来的肉丸子有嚼劲，并且价格是相对其他部位来说比较划算的。这样一种既经济又实惠的肉丸子，又怎么会得不到大家的喜爱呢？
那么废话不多说，我们就来开始制作这一道鸡肉肉丸子吧。首先把香菇准备好并放入水中清洗干净，去掉下边的茎蒂后加工成细末，然后拿去焯水。接下来再准备一根胡萝卜，把胡萝卜清洗干净，去掉头，去掉皮后加工成丝状，并在其表面撒上一点盐，最后把二者混合起来，用筷子均匀搅拌。接下来还需要用到老豆腐，首先将老豆腐放入碾磨机中碾成泥，接着把豆腐拿去滤水，将多余的水分都挤出来。用同样的方法对胡萝卜进行同一样的加工。
接下来准备鸡胸肉，同样把鸡生肉放到搅拌机中搅拌成泥，在其表面撒上一点料酒，添加一点耗油以及适当的胡椒粉，用手在其中均匀的搅拌。
大约搅拌5分钟后，把刚刚准备好的萝卜和蘑菇都放入到其中以及滤水后的豆腐泥，同时将一个鸡蛋放入，并添加一定量的淀粉，继续搅拌。等准备的差不多时就可以把这些肉酱加工成丸子了。把丸子放到蒸锅里添加一定量的水后开始蒸，煮大约15分钟。
接下来开始准备酱料，把大蒜切成细末，起火在锅中，倒入适量的油，把刚刚的大蒜放入，翻炒两下后添加一定量的水和淀粉，再炒一会儿，就可以把得到的酱料淋在蒸好的肉丸上方。这样一到鸡肉丸子就完成了。
想要做鸡肉肉丸子，首先我们要准备好原材料。原材料自然就是鸡肉，不过并不是鸡肉的所有部分都可以用来做肉丸子的，在这里比较推荐的就是鸡胸肉，为什么呢？因为鸡胸肉的肉质做出来的肉丸子有嚼劲，并且价格是相对其他部位来说比较划算的。这样一种既经济又实惠的肉丸子，又怎么会得不到大家的喜爱呢？
那么废话不多说，我们就来开始制作这一道鸡肉肉丸子吧。首先把香菇准备好并放入水中清洗干净，去掉下边的茎蒂后加工成细末，然后拿去焯水。接下来再准备一根胡萝卜，把胡萝卜清洗干净，去掉头，去掉皮后加工成丝状，并在其表面撒上一点盐，最后把二者混合起来，用筷子均匀搅拌。接下来还需要用到老豆腐，首先将老豆腐放入碾磨机中碾成泥，接着把豆腐拿去滤水，将多余的水分都挤出来。用同样的方法对胡萝卜进行同一样的加工。
接下来准备鸡胸肉，同样把鸡生肉放到搅拌机中搅拌成泥，在其表面撒上一点料酒，添加一点耗油以及适当的胡椒粉，用手在其中均匀的搅拌。
大约搅拌5分钟后，把刚刚准备好的萝卜和蘑菇都放入到其中以及滤水后的豆腐泥，同时将一个鸡蛋放入，并添加一定量的淀粉，继续搅拌。等准备的差不多时就可以把这些肉酱加工成丸子了。把丸子放到蒸锅里添加一定量的水后开始蒸，煮大约15分钟。
接下来开始准备酱料，把大蒜切成细末，起火在锅中，倒入适量的油，把刚刚的大蒜放入，翻炒两下后添加一定量的水和淀粉，再炒一会儿，就可以把得到的酱料淋在蒸好的肉丸上方。这样一到鸡肉丸子就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-15
中国的美食文化历史悠久，源远流长，甚至连外国人也不禁赞叹。而就比如一个丸子，也会因为用料与做法的不同而不一样。鸡肉丸子，就是众多丸子的一种，顾名思义，它是用鸡肉制作而成。那么，想要做一道正宗的鸡肉丸子需要些什么呢?具体的方法就请大家看下面小编为大家准备的吧。
原料：鸡肉丸、土豆、香菇、咖喱、葱姜、鸡胸肉、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、葱姜水。
鸡肉丸子的做法
鸡大胸肉洗干净备好
把鸡大胸肉剁成肉泥，加入一汤勺蚝油，1小勺盐，1小勺胡椒粉和鸡精。搅拌上劲儿
把大葱剁碎后放入肉内。再次搅拌均匀
拌好的肉馅里打入一个鸡蛋
这次彻底拌匀，搅拌上劲儿
用手挤出丸子，或者用小勺一个个舀都可以放入热好油的油锅里
中火炸到表面金黄浮起，改大火捞出
出锅放到摆好生菜的盘子里，撒上一些熟芝麻即可
鸡肉丸子
食材明细：鸡胸肉适量、姜片适量、香菇适量、盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、番茄酱适量、烤肉酱适量
1.准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀。(量根据自己口味增加)
将鸡胸肉绞成肉馅，加半碗水，顺着一个方向搅拌，准备淀粉，加适量的鸡蛋，鸡蛋蛋白质与鸡肉蛋白质结合后，蛋白质之间的凝胶作用，会使肉丸黏合性增强，易于成形，看上去表面更光滑。
2.顺着一个方向搅拌，搅上劲，使鸡肉馅完全吸收进水份。
3.最后加盐、味精葱末搅拌，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。
4.锅里入清水烧开，下入浸好的鸡肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。
原料：鸡肉丸、土豆、香菇、咖喱、葱姜、鸡胸肉、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、葱姜水。
鸡肉丸子的做法
鸡大胸肉洗干净备好
把鸡大胸肉剁成肉泥，加入一汤勺蚝油，1小勺盐，1小勺胡椒粉和鸡精。搅拌上劲儿
把大葱剁碎后放入肉内。再次搅拌均匀
拌好的肉馅里打入一个鸡蛋
这次彻底拌匀，搅拌上劲儿
用手挤出丸子，或者用小勺一个个舀都可以放入热好油的油锅里
中火炸到表面金黄浮起，改大火捞出
出锅放到摆好生菜的盘子里，撒上一些熟芝麻即可
鸡肉丸子
食材明细：鸡胸肉适量、姜片适量、香菇适量、盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、番茄酱适量、烤肉酱适量
1.准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀。(量根据自己口味增加)
将鸡胸肉绞成肉馅，加半碗水，顺着一个方向搅拌，准备淀粉，加适量的鸡蛋，鸡蛋蛋白质与鸡肉蛋白质结合后，蛋白质之间的凝胶作用，会使肉丸黏合性增强，易于成形，看上去表面更光滑。
2.顺着一个方向搅拌，搅上劲，使鸡肉馅完全吸收进水份。
3.最后加盐、味精葱末搅拌，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。
4.锅里入清水烧开，下入浸好的鸡肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。
第2个回答 2020-10-15
用鸡肉可以做肉丸子，现在超市卖的鸡肉丸子很多，鸡肉纤维比猪肉更加的细腻，而且营养也非常好，和猪肉相比更适合做肉丸子，做法和做猪肉丸子的方法是一样的，如果不想自己做的话，可以去超市买，各大品牌都有鸡肉丸子。
第3个回答 2020-10-15
吃不胖的鸡胸肉丸子，肉和蔬菜营养好，也好吃
制作美味佳肴时，一定要合理选择食材，不仅要考虑营养的结合，还要考虑食材的成分，例如，肉和蔬菜的搭配可以有效地减少能量摄入，这对控制体重很有帮助。我给你推荐的是一个鸡肉球，很好吃，吃多了不会发胖的。
【菜名】：吃鸡胸肉丸子
[配料要求]：鸡胸1公斤，胡萝卜根，香菇10个，鸡蛋2个，葱1段，生姜1片，蚝油2勺，食用盐2勺，椰子油1茶匙，白酒1茶匙，玉米淀粉，胡椒粉半勺
[烹饪过程]：
1、解冻后，用水冲洗鸡胸。然后用生肉刀把鸡胸肉切成小块，把他放进烹饪机里，直接磨成鸡肉糊，然后倒进碗里用。
2、将胡萝卜洗净去皮，用菜刀切成片，然后用刀切碎，放在盘子上使用；香菇洗净，待挤干水后，再像胡萝卜一样切成块。把韭菜和生姜分开洗净，放入搅拌机搅拌成碎片。
3、把下面的填料混合。将鸡肉泥倒入厨师机器的容器中，加入2个鸡蛋，然后将弄好压碎的胡萝卜与葱花和姜末一起倒入，用厨房机器搅拌几下。之后，加入适量的胡椒粉、食用盐、蚝油、生抽、玉米淀粉和椰子油，最后，用烹饪机搅拌，大约需要10分钟。
4、与烹饪机混合可以节省人力，混合时，我们可以清洗用过的容器。
5、把他放到肉碗里，等肉混好。
6、将烤盘从烤箱中取出，并用烤纸覆盖。然后用勺子取出适量的肉馅，把他圈起来，放进烤盘。
7、这样，所有的肉酱都被卷成圆形的肉丸，均匀地放在烤盘中，每个肉丸之间应该有空隙，而不是相邻的。提前预热烤箱。
8、烘箱预热后，将烤盘放入烘箱，根据功率和烘箱要求，选择合适的烘烤时间和温度。
9、时间到了，你可以打开烤箱，取出烤盘放在冷却架上冷却。
10、烤肉丸子可以直接吃，也可以蘸料吃，也可以用来做汤或炖菜，可以说是综合运用的。
【烹饪小贴士】：
1、鸡胸肉鲜嫩，非常适合做肉丸，如果你不喜欢鸡肉，你可以把他改成牛肉或猪肉，甚至鱼。
2、准备好的肉丸不能吃，他们可以冷冻在冰箱中，以后用于其他美味佳肴。
3、使用烹调机更省力，如果没有，你可以用筷子或搅拌机把馅料搅拌均匀
制作美味佳肴时，一定要合理选择食材，不仅要考虑营养的结合，还要考虑食材的成分，例如，肉和蔬菜的搭配可以有效地减少能量摄入，这对控制体重很有帮助。我给你推荐的是一个鸡肉球，很好吃，吃多了不会发胖的。
【菜名】：吃鸡胸肉丸子
[配料要求]：鸡胸1公斤，胡萝卜根，香菇10个，鸡蛋2个，葱1段，生姜1片，蚝油2勺，食用盐2勺，椰子油1茶匙，白酒1茶匙，玉米淀粉，胡椒粉半勺
[烹饪过程]：
1、解冻后，用水冲洗鸡胸。然后用生肉刀把鸡胸肉切成小块，把他放进烹饪机里，直接磨成鸡肉糊，然后倒进碗里用。
2、将胡萝卜洗净去皮，用菜刀切成片，然后用刀切碎，放在盘子上使用；香菇洗净，待挤干水后，再像胡萝卜一样切成块。把韭菜和生姜分开洗净，放入搅拌机搅拌成碎片。
3、把下面的填料混合。将鸡肉泥倒入厨师机器的容器中，加入2个鸡蛋，然后将弄好压碎的胡萝卜与葱花和姜末一起倒入，用厨房机器搅拌几下。之后，加入适量的胡椒粉、食用盐、蚝油、生抽、玉米淀粉和椰子油，最后，用烹饪机搅拌，大约需要10分钟。
4、与烹饪机混合可以节省人力，混合时，我们可以清洗用过的容器。
5、把他放到肉碗里，等肉混好。
6、将烤盘从烤箱中取出，并用烤纸覆盖。然后用勺子取出适量的肉馅，把他圈起来，放进烤盘。
7、这样，所有的肉酱都被卷成圆形的肉丸，均匀地放在烤盘中，每个肉丸之间应该有空隙，而不是相邻的。提前预热烤箱。
8、烘箱预热后，将烤盘放入烘箱，根据功率和烘箱要求，选择合适的烘烤时间和温度。
9、时间到了，你可以打开烤箱，取出烤盘放在冷却架上冷却。
10、烤肉丸子可以直接吃，也可以蘸料吃，也可以用来做汤或炖菜，可以说是综合运用的。
【烹饪小贴士】：
1、鸡胸肉鲜嫩，非常适合做肉丸，如果你不喜欢鸡肉，你可以把他改成牛肉或猪肉，甚至鱼。
2、准备好的肉丸不能吃，他们可以冷冻在冰箱中，以后用于其他美味佳肴。
3、使用烹调机更省力，如果没有，你可以用筷子或搅拌机把馅料搅拌均匀
第4个回答 2020-10-15
可以的。可食用肉类都可以做肉丸。
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