火麻仁蛋白质很高吗?

同上

秦巴山区火麻油是由火麻仁压榨而成的,在中国农业科学院油料所的报告中,含有多酚量最多,抗氧化、抗癌、消炎、延缓衰老有特殊作用。男女老少即可食用,能美容、预防便秘、降三高、长寿等。作为老人主要食用油有利于软化血管、预防、调节三高问题等;作为小孩主要食用油有利于智力的成长,DHA和EPA、增强体抗力等。被称为:“植物脑黄金”“血管清道夫”“长寿油”。不饱和脂肪酸含量很高,蛋白多肽丰富,用在特殊食品添加里面。
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第1个回答  2011-08-08
从“云麻一号”中提取的蛋白质进行改性加工而制成的高科技产品麻仁分离蛋白产品。基本化学组成(含量 %, 湿基比):蛋白质含量85.0~87.0、水份含量3.9、灰分含量2.62、其他碳水化合物等6.56。同时,NSI指数高,可根据不同的应用要求,控制其反应条件及不同的工艺参数,生产出各种功能特性的系列产品。
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