第1个回答 推荐于2017-10-14
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
补充：
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
补充：
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
第2个回答 2011-08-22
教你一个比较简单快捷的方法
一般的电压力锅来说
放好米以后，水要比米大约高出一个指甲盖的高度，这样蒸出来的米饭软硬程度比较适中…
如果喜欢稍软一点儿或者硬一点的适量加减水好了…
另外补充一点:在米里放一点儿南瓜红薯会很好吃哦～
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一般的电压力锅来说
放好米以后，水要比米大约高出一个指甲盖的高度，这样蒸出来的米饭软硬程度比较适中…
如果喜欢稍软一点儿或者硬一点的适量加减水好了…
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第3个回答 2011-08-18
把米放到锅里，放水没过米一指高为最佳。
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