第1个回答 2011-12-19
冬季防冻诀窍一:
冬季好吃又暖身的7种健康食物：
1.芋头质地细软，容易消化，是冬季调养脾胃的好东西。
2.每个土豆中的维生素总含量是同等重量的胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。土豆还含有丰富的磷、钙和铁，能益气、和胃、健脾、消肿等。不过，炸薯条可不算。
3.终于又等到吃红薯的季节啦！烤红薯的香味隔着一条马路也能闻到，还有红薯粥、红薯饼、红薯干……想想就觉得过瘾。红薯能供给人体大量的蛋白质、糖、胡萝卜素和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
4. 莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C，凉拌吃能凉血散瘀，做熟了吃则补心益胃，具有滋阴养血的功能。再配上几粒红枣，则可补血养血，是女性在冬季的最佳天然补品。
5. 刚出锅的糖炒栗子冒着热气，好像这才是冬天应有的味道。板栗富含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、白菜炖板栗都是冬补首选。
6. 萝卜不仅富含维生素C、一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有一大堆人体所需要的酶，最适合冬季保“胃”，而且“肺”常健康。
7. 核桃、杏仁等坚果除了是补充热量的良好来源，同时可预防或者减少眩晕、心悸、乏力等“低血糖反应”，尤其适合血液循环差的冬季食用。
为防冻，冬天应常吃狗肉、羊肉、鹿肉、龟肉、麻雀肉、鹌鹑肉、鸽肉，虾、蛤蜊、海参等，这些食物均可增加热量防寒增温，同时再穿暖一点。
至于汤肴，小的时候就和家里人一起吃大白菜加些肉、鱼、海鲜类制汤菜火锅取暖防寒，生活好一点的人家在旧历九月九日起加菊花锅就是杂品火锅，取暖保温，如脾胃一暖，四肢受益，再尽量穿暖，自然不会冻伤了。
菊花火锅是以海米煮汤取味，可加各种冻肉（不限羊肉）就地取材，荤素杂烩冻豆腐、粉条、肉（素）丸子、焖子（以肉汤淀粉制成的冻胶）海带、海藻、海白菜、墨斗鱼、海参、大虾根据情况适当调料，多喝鲜汤就饭，吃一些饼子、馒头、花卷。
产妇、体弱、幼儿、老人、病后者可于锅中加黄芪、当归，黄芪补气生血，当归补血通达四肢百骸，四肢末端或暴露在外面眼耳鼻口等部位皆可达到，所以说可以预防冻伤。另外，可食当归生姜羊肉汤：当归25克，生姜5克，羊肉500克，可以炒、炖、汤、火锅，随个人喜好而服食。一个说法“芪外参内草中央”，芪指黄芪，可以做菜吃，补外防寒；参可用指党参，也可以用种植的人参，它补内脏；甘草，内蒙、山西、长城内外均可见野生品种，之补中央，即脾胃。比例可以4∶2∶1。