徐州工程学院坐落在国家级历史文化名城、两汉文化发源地、素有“五省通衢”之称的古城徐州，是经国家教育部批准建立的一所全日制普通本科院校。
学校由原彭城职业大学和原徐州经济管理干部学院合并组建而成。彭城职业大学创建于1983年5月，是经江苏省人民政府批准，报国家计委、教育部备案的全日制普通高等专科学校。徐州经济管理干部学院创建于1985年5月，是经江苏省人民政府批准，报教育部备案独立设置的成人高等专科学校。2002年6月，教育部、江苏省人民政府批准，两校合并筹建徐州工程学院。2005年3月，教育部、江苏省人民政府同意正式建立徐州工程学院。2007年6月，创办于1959年的师范性高等专科院校----原徐州教育学院整建制并入徐州工程学院。
目前，学校占地面积1150余亩，固定资产5.4亿元，仪器设备值9000余万元。学校现有全日制在校生18000余人，设置以工程类学科为主，兼设经济、管理、农学、文学、理学、法学、教育学和历史学9个学科门类，设有15个二级学院，28个本科专业、47个专科专业，面向全国招生，迄今已向社会输送了近10万名毕业生。
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