第3个回答 推荐于2017-09-14
加热牛奶，打起奶泡，打绵奶泡。好奶泡一定要够厚，绵密而且幼细，奶泡要同热奶融合，奶泡嘅表面要反光，每次拉完花之後观察下个奶壶。
还有大奶泡，需要特定的机器，手工的对本人要求很高。
速溶咖啡的咖啡粉中含有奶沫，如果没有泡开或均匀搅拌，就会有沫。
泡咖啡，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。两者的差别对味道的影响的明显的。
还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，两勺奶沫。（咖啡与奶沫的比率之所以要如此，是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不这样的话会不好喝。
有些人爱喝清咖啡，但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝。
搅拌，奶沫尽管自己消融进咖啡了，但消融得不彻底，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均。最后的咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点。本回答被提问者采纳