第1个回答 2007-09-04
总的来说，脂肪酸是指长碳链烷烃的一个基团被羧基取代而成的有机物。
不饱和脂肪酸的碳链中含有碳－碳双键（C＝C双键）。在高温高压和催化剂条件下，不饱和脂肪酸和氢气发生加成反应，碳－碳双键被打开分连接一个氢原子，此时的脂肪酸就是饱和的了——饱和脂肪酸，只有碳－碳单键。
第2个回答 2020-12-15
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，是人体不可缺少的脂肪酸，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯的量，降低血液粘稠度，改善血液微循环，提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。所以，为了预防心脑血管疾病，建议提高不饱和脂肪酸的进食比例，包括橄榄油、亚麻籽油、沙棘籽油、茶油等富含不饱和脂肪酸，甲鱼及各种深海鱼类、酸奶、碧根果、燕麦、葵花籽、芝麻、核桃、茶叶都富含不饱和脂肪酸。
第3个回答 2007-09-05
好象一般植物油是高级不饱和脂肪酸，动物油脂是饱和的。
第4个回答 2007-09-04
高中学的，楼上很专业。
简单的来说对人体有益的就是不饱和的哈
第5个回答 2019-12-23
不饱和脂肪酸就是碳链含有不饱和的的烃或者炔，饱和的就不含