一、本质上的区别。
酵素本质上是一种酶，即蛋白质，是人体内几乎所有化学反应的催化剂，是一种生物催化剂。而酵母其实是一种真菌，属于单细胞微生物，具备细胞组织。酵母菌中含有某些酵素，但是这并不意味着酵母等同于酵素。
二、功能上的不同。
酵素是一种特殊的蛋白质，它为人体起到新陈代谢、抗菌消炎、净化血液、美容养颜、提高免疫力等诸多作用。而酵母则是把糖分解为酒精和二氧化碳的真菌，主要用于酒精制造、面店制造的发酵剂。酵母纯属于一种发酵工具而已。
三、状态上的区别。
酵素最原本是一种液体。酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。
酵母粉是固态的，是一种粉剂。
参考资料来源：百度百科-酶
1、定义上的区别
酵母是真菌，而酵素是酶。
2、应用上的区别
从应用上来说，酵母用于食物加工，如酿酒及面包加工等；而酵素参与几乎所有的人体细胞活动，以维持生命活动，并提高效率。
3、作用上的区别
酵母更多的作用于口感，而酵素则作用于人体健康。
酵母通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，使面食变得松软好吃。酵素能增强人体免疫力。酵素的数量、活性与免疫成正比。免疫细胞中有若干种酵素，能使免疫细胞的吞噬作用加强，以对抗外来的细菌。
扩展资料：
酵素作用
1、酵素帮助排毒养颜
酵素能够帮助排毒养颜。人体内的毒素是由肝脏等器官合成各类解毒酵素来进行分解排出体外的，吃酵素能够有效帮助增强身体的解毒排毒功能，有效帮助改善身体器官、血液的清洁度，多余的毒素被排出体外也能够有效帮助美容护肤，改善粗糙、暗沉肤质。
2、酵素有效预防疾病
酵素能够有效帮助身体预防疾病。随着年龄的增长，身体机能的退化使得身体地面免疫力不断降低，身体更容易有疾病产生。酵素能够帮助延缓器官衰老退化的速度，保持人体的免疫机能，有效预防疾病。
3、酵素帮助抗菌消炎
酵素能够帮助抗菌消炎。可以说酵素是一种天然存在的抗生素，不仅能够搬动白血球，还能够促进白血球发挥杀菌作用，并且能够促进新细胞再生，有效治疗身体炎症等等。
参考资料来源：百度百科—酵素
「酵素」不是细胞，而是比细胞单位更小的一种蛋白质，举凡细胞的代谢、新生、分解、消化等等，都少不了它。或许您不知道？有酵素才有生命；没有酵素则意谓着生命即将步向死亡。也正因为酵素在身体内部扮演着不可或缺的角色，所以身体中酵素的多寡与其运作情形，和人体的青春、健康、老化及疾病息息相关。举例而言，糖尿病是因为胰脏分泌胰岛素的功能失调或丧失所导致。因此有许多的糖尿病患者，在服用酵素之后，糖尿病的症状可以获得很大的控制与改善。除此之外，酵素还具有杀菌、抗炎的作用，所以有感冒、发烧、喉咙发炎等症状的病人服用之后，症状大多可以减轻甚至痊愈。本回答被提问者采纳