听闻这季节的扁豆逐渐再农贸市场售卖了,我就跑去农贸市场选购,找了好几家终于在一个大爷那边买到了扁豆。扁豆也叫做绿豆,平时在超市里仅有冷冻的那种,常用来搭配一些食物烹制。夏季这时候扁豆熟透了,因此才能买到新鲜,之前在乡下,祖父会种扁豆,这时候便会用来煮熟了吃。
遇上这菜从来不手抽筋,在农贸市场看到这个蔬菜水果,我每次都买5斤,拿回家煮一煮,当零食吃,补充营养元素。扁豆的营养全面,除开富含蛋白质和膳食纤维素,还也有丰富多样的维生素D、维生素b2、维他命C和维生素K1等,还可以填补少量钙、铁、磷、钾等矿物。无论什么时候,我们都要补充营养元素,特别是小朋友和孕妇,补充营养元素,提高体抗力,防止感冒生病。豌豆的做法非常简单,入锅煮一煮,随后用来吃,就和吃花生米一样。
最先我们把小米助手浸在食盐水里一段时间,就是为了泡浸除小虫子。泡浸好以后冲干净,再下下锅中,放盐和八角,将小米助手煮开,大约煮个六七min就行了。煮好的扁豆捞起来,等候制冷,然后服用,这样比较美味可口。卖的扁豆可能有点老,也可能是我煮的时间长了,口味差了点。可是5斤的扁豆很快就被亲人吃了一大半,由于新鲜扁豆那样煮一煮味儿还真不错,偶尔吃一回尤其解馋解饿,还可以补充营养元素,让小朋友多吃些,补充营养元素,增强免疫力。这扁豆一颗颗色调翠绿色,口感芳香,还有一点甜滋滋口味,比花生仁还要好吃呢,越吃越香。吃不完的扁豆剥去壳,随后一粒粒放到碗里,冷冻保存,适合于虾仁炒、炒鸡肉、炒蛋这些,配搭这些食物一起烹制味道很不错哦。