缤狗布丁粉做布丁的方法(比例)

买的缤狗布丁粉,有5G的量勺,卖家只说了布丁粉 糖的大概比例是2比1,我想知道比较准确的比例,尤其是水的比例是多少呢?我看好多的买家说做出来的不Q不滑,很粗糙,还有的说冻完了还是很稀,跟奶茶似的,有没有哪位用缤狗的布丁粉做过比较成功的布丁呢

看到你这8月底发问的,我也是刚买的缤狗布丁粉,做了很多实验,确实有心得。别人不会觉得我们是托儿吧………………

我尝试了各种各样的水、奶、粉的比例,结果都没凝固,最后都做成1:1了,也不行……可能是水温的问题吧。

后来我把所有比例的液体都倒入锅里煮了一下,结果很快就凝固了,没来得及倒出来就在锅里凝住了……后来发现是之前比例太极端了再加上加了蜂蜜……

后来我的比例是粉:(水+牛奶):糖 = 2:20:1, 这个比例有点淡,你可以多放点粉和糖
一起煮一下,煮开之前就可以了,放凉一会儿就可以盛入杯中。放几十分钟就可凝固,或放入冰箱。放入冰箱就是冰一下好吃一点。
也放过蜂蜜,煮好后凉一会儿放入蜂蜜搅拌很快就会凝固,然后倒入模具就再也不凝固的平滑那种了而是豆腐脑形状的,所以加蜂蜜可能还要写技巧。

它是布丁,不是果冻,所以不Q是应该的。
另外我觉得香精味比较重,不是太喜欢,下回买吉利丁/鱼胶粉试试。

只用水就比较淡,只用奶就比较腻,水和奶都放可能好,大概1:1吧
我还没试加鸡蛋和果泥。

再有经验再来答…………
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