60分及格
经合法的培训机构培训的人员，可以参加餐饮服务食品安全管理员考核。考核成绩合格者，颁发由食品药品监督管理局统一印制的《餐饮服务食品安全管理员培训证书》。
一：考核形式
考核实行全省统一考核标准、共用一套试题库、统一合格标准的考核制度，采用人机对话、闭卷考核形式。试题类型全部为标准化客观题，应考人员在备选的答案中选择正确的、最佳的答案。
二：考核科目
食品安全管理员考核包括两个考核科目：食品安全法律法规和食品安全专业知识。
三：考核分数
各科单独考核、单独计分，每科试卷满分为100分，60分为考核合格。每个科目考核时间长度为50分钟。
四：分数有效期
各科考核成绩有效期为一个年度，参加考核的人员必须在一个年度内通过两个科目的考核，否则将重新参加培训。