包菜是发物吗

Question

如题所述

Answer 1

包菜不是发物。

包菜是一种含水量高达百分之九十的蔬菜，其中含有丰富的维生素、叶酸、胡萝卜素等营养成分，且大部分蔬菜、水果、谷物都不是发物，吃的时候不需太过担心。

包菜的做法

手撕包菜

步骤1

包菜用手撕成大块，一片叶子一分为二最佳，放入水中待用，要用的时候再沥干水分。

步骤2

准备好蒜跟干辣椒，蒜不用切那么细，粗一点更好。

步骤3

碗里加入1勺生抽、2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替）、1勺蚝油、适量鸡精，搅拌均匀。

步骤4

起锅烧油（因为普通家庭不是猛火灶，所以要等锅超辣冒烟才好，充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟），加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）。

步骤5

将沥干水分的包菜放入锅中翻炒，全程大火，20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒，大约1分钟不到就可以出锅了，千万别太久，不然就不脆了（喜欢吃酸的可以适当加点醋）。

爆炒包菜

步骤1

对半去心。

步骤2

手撕包菜，一片一片。

步骤3

猪油里放入干辣椒，炒香。

步骤4

翻炒出水后，加料酒，再加入糖，耗油，生抽醋，炒一下即可。