第1个回答 2020-09-24
炝黄瓜条
中文名:炝黄瓜条 主要食材:黄瓜,干辣椒,花椒,精盐,白糖 特点:成菜色泽鲜嫩,麻辣脆香,爽口爽心 味道独特 分类:川菜 口味:麻辣
中文名
炝黄瓜条
口味
麻辣
特点
成菜色泽鲜嫩,麻辣脆香
分类
川菜
主要食材
黄瓜、干辣椒、花椒、精盐、白糖
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基本内容
用料
黄瓜500克,干辣椒20克,花椒5克,精盐20克,白糖10克,醋10克,料酒10克,清油、香油、清汤各适量。
制作方法
1、选大小均匀、颜色绿嫩的新鲜黄瓜洗净,切成5厘米长、1.5厘米宽的条,稍去心。干辣椒切成短节。
2、碗内放盐、白糖、醋、料酒,加少量清汤,兑成汁。
3、锅内油热,放入花椒,炸出香味后,捞出花椒不用;下干辣椒,炸呈棕红色,再放入黄瓜条,翻炒均匀,加香油,起锅装盘内晾凉。吃时将黄瓜条摆在盘中间,浇上调好的味汁即成。
特点
成菜色泽鲜嫩,麻辣脆香,爽口爽心。好吃!!本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-24
我现在腌制呢就是腌制酸菜的方法呢,就是把白菜嗯,洗干净之后清洗一下,然后就给它放进缸里。摆一层,放一把盐,把一层泛八爷,然后到最后就是在天津一些适量的盐。嗯,干净的水,然后嗯,就是把它封好之后在上面放一个石头就压一下就可以了。
第3个回答 2020-09-24
腌菜的话,烟方法也是非常多的,具体要根据你想要烟什么样的剪彩,比如说黄瓜把它清洗好以后,然后用盐给它去一下水,然后再放一些蚝油啊,生抽啊,等等,这些来调一下味就可以,烟好美味的黄瓜了!
第4个回答 2020-09-24
一般的咽菜的制作方法基本是相同的,大部分是用醋和盐加入适量的蒜就可以了。